杂菇和什么煲好吃（杂菇煲放上这两样食材）

女儿在电视美食节目看到一道藕夹肉的菜肴，让我也给做来解解馋，我就尝试着来做做，家人尝过觉得还不错，就是炸得不好看。

鲜虾日豆腐杂菇煲

食材：鲜大虾300克，白玉菇少许，秀珍菇少许，干香菇四朵，日本豆腐三条，姜末适量，香葱少许，胡椒粉半勺，生抽一勺，盐少半勺，食用油适量。

做法：

1.干香菇放入温水里泡发洗干净切丝。

2.大虾洗干净剪去虾尾、虾脚、虾头，挑出虾线。

3.白玉菇剪去根蒂洗干净切成两段，秀珍菇洗干净撕成小朵。

4.日本豆腐撕去包装袋切厚片，香葱择洗干净切末。

5.锅烧热加多点油，放日本豆腐下锅煎至两面焦黄盛出。

6.锅留底油，放虾头下锅炒出虾油，再放姜末、胡椒粉、白玉菇、秀珍菇炒出汁水。

7.放入煎好的日常豆腐和大虾焖五分钟，加盐调味，关火撒入葱末即可。

玉米山药骨头汤

食材：玉米一根，小山药半根，胡萝卜一根，龙骨300克，姜片少许，料酒一勺，胡椒粉少许，盐半勺。

做法：

1.龙骨洗干净剁成块，冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出洗掉浮沫。

2.山药、胡萝卜削皮洗干净切滚刀块，玉米剥皮洗净切块。

3.将龙骨、姜片放入砂锅内加入适量水炖二十分钟。

4.放入玉米、山药、胡萝卜继续炖十分钟，加盐、胡椒粉调味即可。

烧汁藕夹

食材：莲藕一节，瘦肉200克，料酒少许，胡椒粉少许，生抽两勺，蚝油一勺，香葱少许，蒜末少许，姜末少许，玉米淀粉适量，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.瘦肉洗干净剁成泥，加入料酒、生抽、蚝油、盐、油搅拌均匀腌十分钟。

2.香葱择洗干净揉一揉和姜末放入温水里泡成葱姜水，一点葱叶切成葱花。

3.莲藕削皮洗干净切薄厚均匀的片。

4.将生抽、蚝油、盐、水调成烧汁。

5.将肉泥均匀的抹在两片藕片中，稍挤压一下，再将藕节两面及缝隙间裹上玉米淀粉。

6.锅烧热加适量的油烧至六成热，放藕夹下锅炸八分钟捞出。

7.锅留底油，放蒜末煸香，倒入烧汁、葱花烧浓稠浇在藕夹上即可。

辣椒炒鸡蛋

食材：小青椒适量，鸡蛋两枚，蒜末少许，盐半勺，食用油适量。

做法：

1.小青椒洗干净拍扁，再用水冲洗掉辣椒籽沥水。

2.鸡蛋打入碗内加点盐打散。

3.锅烧热加油，放鸡蛋液下锅煎熟盛出。

4.锅烧热加油，放小青椒下锅煎至两面起虎皮状，加蒜末、盐炒出香味，再放入鸡蛋炒均匀即可。

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