一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)

#创作挑战赛#

“饭前一碗汤,赛过良药方”,这句话流传已久,还是有一定道理的,在吃饭前先喝口汤润润肠胃,还能促进消化和吸收,等于是给消化肠道加点“润滑剂”,这样等到吃饭的时候就能顺利下咽。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(1)

正值春季干燥的时节,建议大家多喝汤,滋润身体,去燥不上火,下面分享3碗营养滋补汤,好喝又养胃,早喝早受益。

一、山药香菇汤

1、准备半根山药,削皮洗净后切成小方丁;半根胡萝卜,同样切成小方丁;2个香菇洗净后,切成香菇丁;半根黄瓜同样切成黄瓜丁,放在一起备用。

半根大葱切成斜片,几粒蒜子拍一下,和大葱放在一起,生姜切成姜片,也放入盆中。

准备几片生菜叶,切成条放入碗中;两个鸡蛋,打入碗中,搅匀打散备用。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(2)

2、炒锅烧热,加入少许食用油,油热后倒入鸡蛋液,轻轻推动,等鸡蛋凝固后,再用铲子分成大块,把鸡蛋煎熟以后倒出控油。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(3)

3、锅中再加少许食用油,放入葱姜蒜炸香,把葱姜蒜炸至外皮微黄,然后捞出不用。

再倒入切好的山药丁,翻炒几下, 添入适量的热水,改中小火煮3分钟,把山药煮至透明状时,倒入青瓜,胡萝卜和香菇,改中火煮一分钟。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(4)

4、加入一勺食盐,半勺鸡精,一勺白胡椒粉,搅拌化开调料,倒入鸡蛋煮半分钟,下入青菜,然后加适量陈醋、香油即可盛出。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(5)

二、玉米排骨汤

1、准备一根胡萝卜,切成滚刀块,一根玉米切成小段,一起放入盘中;一份洗净的排骨;大葱一段切成马蹄块,生姜切成姜片,放入碗中备用。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(6)

2、锅内烧水,加少许料酒去腥,倒入排骨,翻动几下,使排骨受热均匀,焯水两分钟左右,倒出控水。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(7)

3、然后在砂锅里面添入适量清水,倒入葱姜和几粒八角,盖上锅盖,把水烧开后下入排骨,煮30分钟,再下入胡萝卜和玉米,继续炖煮10分钟。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(8)

4、然后把炖好的排骨倒入炒锅中,开始调味,加入食盐、胡椒粉、味精各适量,搅拌化开,捞出八角,再煮5分钟,即可关火起锅,装入盆中。

最后再放上几朵香菜用来,淋上少许芝麻油,即可上桌食用。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(9)

三、西红柿豆腐汤

1、准备两个西红柿,去皮,去掉根蒂,然后切成西红柿丁,放入大碗中备用;

准备一小块老豆腐,切成小方丁;一小把白玉菇,去根儿,切成寸段;香菜叶两根切成小段。

取一个小盆,打入两个母鸡蛋,用筷子搅匀备用。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(10)

2、炒锅中加入热水,开大火烧开,水开后下入豆腐丁和白玉菇,焯水一分钟,去除里面的草酸和豆腥味,然后捞出控水。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(11)

3、重新起锅加少许食用油,油热后下入西红柿丁,翻炒出汁水,加入适量的清水,大火把汤汁烧开,再倒入豆腐和白玉菇,用勺子搅散。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(12)

4、加入适量的食盐,少许胡椒粉,搅拌化开调料,改成中小火,边搅拌边倒入淀粉糊,把汤汁煮稠一点。

再改成最小火,淋入鸡蛋液,边倒边搅拌,用勺子轻轻推动,使鸡蛋受热均匀,30秒后就可以关火了。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(13)

5、然后把豆腐汤倒入汤盆中,撒上一小撮香菜和葱花,最后淋入一点点芝麻香油,这道汤就齐活了。

一年四季各喝什么汤(老话饭前多喝汤)(14)

(第一名厨编辑:明明)

,

免责声明:本文仅代表文章作者的个人观点,与本站无关。其原创性、真实性以及文中陈述文字和内容未经本站证实,对本文以及其中全部或者部分内容文字的真实性、完整性和原创性本站不作任何保证或承诺,请读者仅作参考,并自行核实相关内容。