食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)

食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)(1)

面食的一种吃法,可以有肉有菜有蛋,既有蔬菜又有主食!营养丰富还很美味!你值得一试!

By 我的温馨港湾

用料

  • 火龙果皮 一个280克
  • 中筋面粉 400克
  • 水 适量
  • 青椒 适量
  • 洋葱 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 花生油 适量
  • 盐 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡精 适量

做法步骤

食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)(2)

1、火龙果一个大的,用红肉火龙果最好,我没有买到,就用的火龙果皮,洗净,去掉皮外面的刺,切成小块,倒入搅拌机里,加入适量水(一点就行),打成泥,备用。

食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)(3)

2、用火龙果皮的泥和面,和成面团后盖上保鲜膜或者锅盖,饧二十分钟左右。

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3、把面团揉光滑,平分成两份,把其中一份先盖好,取一份擀成8毫米厚的圆片。

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4、把圆片横向切成宽8毫米的长条,再纵向切成8毫米的小方块。

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5、在寿司帘子上撒上面粉,拿一个小方块面,用大拇指在帘子上搓,对角搓,搓小方块的对角,同时帘子要竖纹放,这样花纹好看。这成品就是猫耳朵。

食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)(7)

6、青椒,洋葱,胡萝卜洗净切成小块备用。

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7、锅内放水,水里放入一点点盐和几滴油。水开后放入猫耳朵,煮熟,捞出过凉水(也可以不用过水)。备用。

食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)(9)

8、锅内放油,平时炒菜的量,放入葱花炒香,倒入所有蔬菜,加入适量盐和蚝油,基本炒熟,倒入煮熟的猫耳朵,翻炒均匀,最后出锅前淋入香油。

食物番茄炒猫耳朵(素炒火龙果猫耳朵)(10)

9、出锅,装盘。

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10、成品。

小贴士

搓猫耳朵可以直接在案板上搓,就是没有花纹,炒的时候可以加入任何你喜欢吃的肉和菜。做的多了可以放冰箱冷冻,随时拿出来吃,也可以做汤,看你喜欢,怎样吃法都行。

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