花菜干怎么样炒比较好吃（干花菜花菜干反正干了才好吃）

菜花干烧肉是一道美味佳肴，主料是菜花干，五花肉。

花菜干的制作方法：

1、去除花菜菜叶，削去菜花上污脏的部分。掰成直径3~5厘米的小棵，放在水中稍浸泡后冲洗、放在篓中沥去水分。

3、用漏勺将花菜捞出沥水，放在大盆中，倒入竹筛。在太阳下暴晒两天，晚上要收回，以免淋到露水。晒成花菜干后，收在密封的食用塑料袋中扎紧储藏即可。

注意事项：

1、花菜晒干后，体积大幅缩小，所以煮前要掰大一点。

2、花菜不能煮得太烂，否则不容易捞出。

3、煮的时候放盐可起到杀菌作用，而且便于以后保存，不易变质。

4、夏天，特别是黄梅季节花菜干如有发霉迹象，应立即放在太阳下晒，或放在微波炉中消毒。

个人觉得花菜干的味道要比新鲜花菜更加好吃，更有风味。吃起来味道鲜香，口感有些脆脆的。

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