在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)

导语:做番茄酱时,不加水不加油,掌握3点技巧,番茄酱好吃健康无添加

多数小朋友都喜欢酸甜口味的食物,番茄酱便是特别好的选择,番茄酱不管是配面包吃,亦或是做甜点的时候用都是非常不错的选择,而外面卖的番茄酱总让人感觉有添加剂,吃着也不是很放心,所以还不如自己亲手做,我是跟着一位厨师学习了番茄酱的做法后,才得知原来如此简单,不用加水也不用加油,原汁原味的番茄酱让人吃着才会更加放心,做番茄酱的时候掌握好其中的方法和技巧,比买的好吃多了,这样的番茄酱无添加,吃着更加健康,下面我便将番茄酱的做法详细分享大家。

在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)(1)

番茄酱的做法:

备用食材:番茄5个,冰糖20克,柠檬半个;

在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)(2)

制作过程:第一步,番茄事先清洗干净,去掉根蒂,在番茄的底部划十字刀,每个都按照这个方法处理好,在锅中添上水,待将水烧开后;

在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)(3)

第二步,放入番茄煮1分钟,看到番茄绽开的时候,便可将其捞出,晾凉后,轻轻便可将皮去掉,然后将去皮的番茄切成大块;

在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)(4)

第三步,放入在料理机中将其打成番茄糊,准备出不粘炒锅,倒入打好的番茄,同时加入冰糖,中火开始熬煮,并且注意不停翻炒;

在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)(5)

第四步,同时一颗柠檬,事先用盐将其搓洗干净,然后对半切开,将柠檬汁挤出,待将番茄熬至比较粘稠的状态,加入柠檬汁;

在家自做番茄酱简单又好吃(番茄酱在家做很简单)(6)

第五步,将其拌均匀,然后小火继续熬煮5分钟,便可关火,将番茄酱趁热装入在事先杀毒处理过的容器中,封紧盖子,将其倒扣放置,在室温下自然冷却后,便可放入冰箱中冷藏保存。

小编总结:番茄酱深得大小朋友的喜欢,酸酸甜甜的口感,让其不管是做什么都能激发人的食欲,对于番茄这种蔬菜,价值本就非常高,而且夏天还是番茄正当季的时候,价格实惠,吃着也更加健康,用其做成番茄酱便是非常不错的选择,尤其是对于平常便喜欢吃番茄酱的朋友来说,当然更是不能错过了这个烹饪,不加水也不用加油,原汁原味的番茄酱,无添加,吃着也会更加健康,别总是在超市买番茄酱吃了,学会做法自己亲手便能做。

烹饪小技巧:

1、番茄去皮最好的方法,便是在其底部划十字刀,放入开水中煮一煮,这样便可轻松去皮,番茄打泥的时候别切太碎了,稍微大一点的块,可防止其中的水分流失,而导致营养也流失;

2、熬煮番茄酱的过程中,需要全程小火,并且不停搅拌,防止糊锅,另外加入柠檬汁既能起到提鲜的效果,而且还可增加防腐的功效,所以不可少,不过没有柠檬的,用几滴白醋代替亦可;

3、熬煮番茄酱我差不多用了30分钟的时间,大家可根据番茄酱的实际粘稠程度来定,做好后需要趁热装入瓶中,这样便可将其密封好,容器记得要事先杀毒处理好,番茄酱放入冰箱保存,在半个月内吃完最好。

掌握好3点小技巧,番茄酱口感好,健康更卫生,如果你认为这个做法还不错,欢迎收藏起来学习,或者是将其分享给更多需要的人!

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