此图文原创创作者：西南三味
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筒骨中含有丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原。与鲜猪肉加以比较，你会发现，其蛋白质、铁、钙和磷等含量，远远高于鲜猪肉，但筒骨容易出油，配上白菜这个吸油解腻的大将，这道汤喝起来才会不油不腻！
今天西南三味教大家做白菜筒骨汤。
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