鸡蛋红烧肉简单做法（简单几步做好一盘鸡蛋红烧肉）

鸡蛋红烧肉是一道由鸡蛋和五花肉为主要食材制作而成的美食，属于家常菜。该菜品具有修复肝脏损伤组织、健脑益智、改善记忆力和防癌等功效。

By 南宫無裘

用料

• 五花肉 750克
• 鸡蛋 6颗
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 八角 2个
• 生姜 2片
• 葱 半根
• 豆瓣酱 1勺
• 炖肉料包 1包

做法步骤

1、五花肉切块焯水放入一勺料酒

2、葱姜，豆瓣酱备用

3、五花肉干锅煸炒，炒出多余的油盛出备用

4、倒入炒出五花肉的油，比平常炒菜多一点，小火倒入生抽老抽，大料葱姜翻炒，倒入五花肉翻炒上色，倒入开水，放入煮熟的鸡蛋（剥壳），放入一勺灵魂豆瓣酱，放入炖肉料包，放入开水末过五花肉

5、三十分钟后用筷子扎一下，轻松扎入开盖大火收汤，根据个人口味放入盐

6、收汤时不停翻炒不要糊锅，好吃美味可口的鸡蛋红烧肉出锅

小贴士

放入豆瓣酱能更好的入味，几乎不用放盐，北方人还是喜欢豆瓣酱的，鸡蛋热乎吃非常美味。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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