炸藕丸子怎么炸又酥又脆（炸藕丸子肉质饱满）

哈喽，大家好，小编又来给你们分享好吃的美食了，今天小编要给你们分享一道炸藕丸子，炸藕丸子其实在我们生活中是比较普遍的美食，特别是在吃火锅的时候，大家都会选择这样一道炸藕丸子。因为这道丸子吃起来外酥里嫩，吃起来特别的爽口，并且这种圆球的形状对于小孩子来说是没有抵抗力的，虽然小孩子很喜欢吃这道炸藕丸子，但其实这道炸藕丸子对于大人来说也是特别的有诱惑力。

这道炸藕丸子是用莲藕和猪肉制作而成的，里面加入少许的鸡蛋，营养是特别丰富的，大家都知道猪肉和鸡蛋中富含丰富的蛋白质和维生素，所以我们生活中一定要多吃这两样食材。这道炸丸子是用油炸制作而成的，这种方式是比较简单的，我们只需要把丸子制作而成，放入油锅中炸一下，捞出来即可，如果你也喜欢吃的话，接下来就跟着小编做起来吧。

准备食材：

莲藕300克，猪肉300克，鸡蛋200克，葱花20克，生姜末20克，生抽10克，蚝油10克，胡椒粉10克，食用盐10克。

制作方法：

1.首先我们把莲藕去皮，然后洗干净，接下来再把莲藕切成片，接下来再把莲藕切成丁，然后最后我们再把莲藕剁成小碎丁，剁成丁之后放入盘中备用，接下来把猪肉用清水清洗干净，然后切成片，切成片之后再把猪肉剁成肉末，然后把剁好的肉末放入盘中备用。

2.接下来我们准备一个大一点的容器，往容器中放入我们刚才做好的莲藕丁和肉末，然后搅拌均匀，搅拌均匀之后往容器中加入适量的鸡蛋，加入适量的生姜末，加入适量的葱花继续搅拌均匀，搅拌均匀之后，接着再加入适量的调味料，我们往容器中加入少许的生抽，蚝油，胡椒粉，盐，鸡粉，白糖，淀粉，接下来我们便可以用筷子搅拌了，我们搅拌的时候一定要顺着方向搅拌，那样子会更加的劲道。

3.等到搅拌均匀之后，我们就可以开始做丸子了，我们把丸子全部揉捏成圆球的形状，然后把所有的食材全部揉捏成丸子的形状之后，放入一旁备用。接下来便可以开始起锅烧油，锅中放入适量的食用油，要多放一点，等到油温烧热之后，我们把丸子放入锅中油炸，炸丸子的时候，要适当的翻动，避免炸糊，然后我们把炸好的丸子拿出来，现在还没有结束，我们接下来再把丸子放入油锅中继续炸一遍，炸好之后捞出来便可以开吃了。