俄式红汤家常做法（教你做两道俄式经典美味汤品）

和中国传统饮食习惯不同，俄罗斯人在说喝汤时，用的俄语动词的是“吃”。一开始我不理解，直到后来到俄式餐厅品尝后才明白。俄式汤品以菜为主，种类非常多，各种搭配，只有你想不到，没有你喝不到的。俄罗斯的汤跟国内的汤还是有比较大的区别，国内一般讲求老火靓汤，俄式汤则讲求口味的搭配。

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤

奶油蘑菇汤是虽是法国菜之一，但在俄罗斯也是非常受欢迎。以蘑菇为制作主料，奶油蘑菇汤的烹饪技巧以白烧为主，口味属于奶汤咸鲜。奶油蘑菇汤制作提示化面浆时要不停搅拌，使面浆均匀地化入汤中，至汤汁浓稠。

材料：

牛奶900ml、盐2g、奶油10g、鸡精3g、橄榄油20ml、火腿2片、面粉60g、口蘑5朵、面包片1片

做法：

1.把面粉用橄榄油在锅里翻炒，炒到闻到烤馒头一样的香味即可

2.蘑菇切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后备用

3.炒面用擀面杖擀几下，去掉面球，加少量水调成糊

4.将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮；下蘑菇、火腿和炒面糊，搅拌均匀煮开即可

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