黑豆怎么做不丢营养的最佳吃法（天冷要多吃黑豆）

天冷要多吃黑豆，教你从没吃过的做法，营养又美味，做法很简单。我们都知道黑豆非常有营养，黑豆含有非常丰富的营养物质，其中尤为突出的是蛋白质和脂肪，这两者的含量高达百分之三十到百分之四十，其中不饱和脂肪酸的吸收率甚至可以达到95%以上。但是很多人都不知道应该怎么吃，今天就给大家分享一个黑豆特别好吃的做法，既营养又健康，一起来看看吧。

准备食材：

黑豆、清水、纯牛奶、酵母粉、白糖、普通面粉、玉米面、糯米粉、红枣、葡萄干

具体做法：

1.先准备100g黑豆倒进一个大碗里面，加入适量的清水，把它清洗一下，然后把水倒掉，再次加入清水，把黑豆浸泡一下，现在我们的黑豆已经泡好了，泡到表皮有脱落的状态就可以。

2.接下来把泡好的黑豆连水一起倒进破壁机里面，再往里面加入250毫升的纯牛奶，盖上盖子，选择果蔬键，将它打成黑豆奶昔，可以多打几次，将它打得更细腻一些，口感会更好。

3.打好以后将奶昔倒进一个大碗里面，往里面加入4g酵母粉，20g白糖，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌至酵母粉完全溶解以后，往里面倒入200g的普通面粉，100g的玉米面粉，50g的糯米粉增加粘性，再次将它们搅拌均匀，搅拌成像这样偏干一点粘稠的面糊就可以，盖上盖子，将它放在温暖的地方醒发至两倍大。

4.下面准备一把红枣放进碗里面，加入清水把红枣清洗一下，洗干净后捞出来控干水分，再把红枣用刀切成三瓣，中间的核不要，全部切好以后放入碗中备用。

5.接下来准备一把葡萄干放进小碗里面，加入适量的清水，再加入一勺面粉，将它清洗一下，面粉可以快速的吸附掉葡萄干表面的脏东西，洗干净后用滤网把它过滤出来，放进碗里面，再次加入清水清洗一下，洗两到三遍就可以了，洗干净后把它放在案板上，将它改刀切成小碎丁，切细一点口感会更好一些，切好放碗里面备用。

6.这会儿面糊已经醒好了，把刚才切好的葡萄干倒进来，用筷子把它搅拌均匀，还可以促进排气，搅拌均匀后准备几个小碗，在每个小碗的底部和四周都刷上一层油，这样方便脱模，然后把面糊慢慢倒进碗里面，注意不要倒得太满，倒八分满就可以，然后用勺子把面糊的表面整理平整，再把切好的红枣片像这样摆在面糊上面，加上红枣颜值真的非常高。

7.全部摆好以后把面糊放进蒸锅，盖上盖子，二次醒发十分钟，面糊醒好后开大火把它蒸25分钟。

8.时间到关火，先不要打开盖子，让它继续焖5分钟，这样才不会塌陷，然后打开看看，真的好香，浓浓的黑豆和红枣的香味，看起来非常的蓬松，我们把它取出来。

9.稍微放凉后，用勺子在碗的周围轻轻铲动一下，这样就能很轻松并且完整的脱模了。

10.这个黑豆红枣糕看起来非常的松软，弹性也非常的好，吃起来非常的柔软，并且一点也不发粘，里面是满满的果干和黑豆，拿它来当早餐真的非常营养又健康，好吃又不上火，如果有不喜欢吃黑豆粥或者黑豆豆浆的朋友可以自己在家试试哦。

,