十道经典家常菜西红柿炒鸡蛋（两个西红柿三个鸡蛋做美味下饭菜）

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享一道“西红柿炒鸡蛋”。

大鱼大肉不一定天天吃，鸡蛋是每天都要吃，鸡蛋是一种多变食材，可以水煮，热炒，还可以蒸，做法多种多样。热炒中最受人们欢迎的应该是：西红柿炒鸡蛋。营养丰富，尤其是孩子特别喜欢吃。我家炒这道菜时会用葱花点缀一下，我家孩子管这道菜叫“红绿灯”菜，我觉得比喻很恰当。

西红柿炒鸡蛋做法也很多，今天分享一种，酸甜适中，好吃下饭的做法。

【西红柿炒鸡蛋】

材料：鸡蛋 西红柿

辅料：植物油，小葱

调料：食盐 白糖

做法：

1. 在碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散

2. 小葱摘洗干净切成葱花

3. 两个西红柿在顶部切十字花刀

4. 开水烫一下，撕去外皮，也可以在开水中泡一会儿更好撕

5. 西红柿去皮后，切滚刀块装盘备用

6. 起锅烧油，油热下入鸡蛋液，炒成鸡蛋块盛出备用

7. 留锅内底油，下入西红柿翻炒，炒出西红柿中的汁水

8. 下入炒好的鸡蛋块翻炒

9. 加入食盐调味，白糖提鲜，翻炒均匀

10. 加入葱花翻炒几下就可以出锅装盘享用

温馨提示：1、西红柿用开水烫一下，撕掉外皮

2、 加入少量白糖中和西红柿中的酸味

西红柿炒鸡蛋这样做，酸甜适中，鸡蛋金黄色很嫩滑，营养好吃，孩子超喜欢。如果西红柿是催熟的，再焯汁水时可以加点水，因为西红柿炒鸡蛋的汤汁泡米饭很好吃。这道菜食材很简单，做法更简单，不到10分钟就能上桌，希望您能够喜欢。

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