正宗阿胶吃起来是什么味道（道地品质阿胶长啥样）

有着近3000年历史的阿胶，与人参、鹿茸并称“滋补三宝”，自古以来就被推崇为“补血圣药”。

好阿胶，长啥样？

5月12日，在以“中国品牌•世界共享”为主题的首届中国自主品牌博览会上，东阿阿胶作为受邀表演的19个项目中唯一一家中华老字号，将东阿阿胶开炼告祭礼传统仪式展现在观众眼前。节目中，用声、光、电、表演、讲述相结合的“印象系列”形式再现冬至子时取东阿地下至阴之水，和属阴之乌驴皮，经九十九道工序，历经九天九夜炼制东阿阿胶的过程，讲述了品牌东阿阿胶近三千年的传承与新时代背景下的创新和发展。

炼制东阿阿胶过程展示

炼制东阿阿胶过程展示

不仅如此，东阿阿胶的盛名更早已远播世界：1915年，阿胶荣获巴拿马万国博览会金奖；2015年，东阿阿胶又荣获米兰世博会“百年世博品牌企业”称号，为山东品牌的国际亮相、走向世界留下了浓墨重彩的一笔。

1980年起，东阿阿胶先后斩获省级、国家级质量金奖乃至世界级品牌荣誉十余次（含个人奖）。

2018年上半年，国家中医药管理局发布《古代经典名方目录》，首批仅100条古代经典名方中，关于阿胶的名方就占5条；而在日本，阿胶已被列入日本药局方外生药目录，日本厚生劳动省医药食品局承认的含有阿胶的汉方制剂已有6个，有的还被日本医保收录。

日前，在上海举办的2018中国品牌价值评价信息发布会上，东阿阿胶入围“中国品牌价值百强榜”，入围中华老字号品牌榜前三甲。

国家非物质文化遗产东阿阿胶制作技艺代表性传承人、东阿阿胶总裁秦玉峰表示，作为传承中国中医药文化精髓的优秀代表，东阿阿胶始终以弘扬优秀传统文化、坚定中华文化自信、推动民族文化自强为己任。

近三千年的悠久历史文化传承、自然禀赋的东阿地下水、国家保密工艺及纯正的驴皮原料，造就了东阿阿胶不可复制的独特价值。

1、原料自己养殖供应—原生态、可溯源

实现驴皮资源的自己供应，唯一的国家级黑毛驴繁育中心，自建20个养驴基地。每头毛驴均有唯一的15位身份证号码，全程可追溯。天然草料、每一盒均DNA检验保证，确保产品质量和疗效。

2、天然独特东阿水—纯天然、无可替代

北魏郦道元《水经注》载：“东阿有井大如轮，岁常煮胶以贡天府”。东阿水是泰山、太行山两山山脉交汇的地下潜流，富含20多种矿物质和微量元素，此水熬胶，驴皮中的胶质与杂质易于分离，使胶质纯正、色如琥珀，有助药效发挥。

3、唯一国家非遗传承人技艺—品质纯正、疗效好

唯一的国家级炼胶技艺传承人企业，国家级非物质文化遗产，传承3000年纯手工晾胶、擦胶工艺，99道工序，842项关键工艺控制点，确保产品原生态、易吸收、疗效好。

吃阿胶，方法多

① 自制阿胶糕

【配方】东阿阿胶500克，核桃仁500克，黑芝麻500g克，冰糖300克，黄酒500毫升。

【制作】

（1）阿胶、冰糖粉碎，黑芝麻、核桃仁炒香备用；

（2）将阿胶粉、冰糖粉倒入不锈钢锅内，加入黄酒，用文火加热，边加热边搅拌，熬至胶液由原来的几条线变成一条线；加入黑芝麻、核桃仁，加速搅拌使之均匀，停止加热；

（3）把熬好的阿胶糕倒在事先已涂上香油的不锈钢盘上，木铲压平、冷却、切块，冰箱4℃存放。

【服用方法】每天早晚各2块（约30克），500克阿胶熬制的阿胶糕，建议两个月内服用完毕。

【注意事项】

（1） 高血糖、糖尿病：去掉冰糖，加入50—100克枸杞子；

（2）特别怕冷：加入100—150克桂圆；

（3）失眠：加入50-100克酸枣仁。

（4）便秘：加入100—150克松子仁；

② 阿胶蒸燕窝

【配方】燕窝6克，东阿阿胶6克，冰糖20克。

【制作】（1）将东阿阿胶打碎成小颗粒，燕窝用温水发胀，夹去燕毛，冰糖打碎成屑。（2）将东阿阿胶、燕窝、冰糖屑放入蒸杯内，加水250毫升，置蒸笼内，武火35分钟即成。

【功效】滋阴润肺，美容养颜。

③ 阿胶洋参饮

【配方】东阿阿胶5克、西洋参1克；冰糖3克。

【制作】把阿胶、西洋参、冰糖打粉，按配方比例混合均匀，密封保存。

【服用方法】每次取一勺约12克，150ml开水冲服。每天1—2次。

【功效】补气血，宁心神。

④ 阿胶蒸膏

【配方】东阿阿胶一块、黄酒60毫升、冰糖15克。

【制作】（1）将东阿阿胶敲碎，置入蒸杯，加黄酒浸泡24小时，绵软为度；

（2）将冰糖敲碎，加入蒸杯，置蒸锅内，蒸制1小时，蒸制过程中隔20分钟左右搅拌一次，至胶块全部溶化后取出；

（3）放凉后，放入冰箱冷藏保存。每日早晚各一次，直接或加入温水、牛奶溶化冲食即可；

注：操作及食用过程中避免膏体沾水，以利保存。

【功效】补血养血，滋阴润燥。

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