如何自制特色冰糖葫芦（自制冰糖葫芦干净卫生）

糖葫芦好看它竹签儿穿，象征幸福和团圆！把幸福和团圆连成串！没有愁来没有烦；都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜。都说冰糖葫芦儿甜，可甜里面它透着那酸……哼着记忆中的歌谣，又想起了小时候最爱吃的冰糖葫芦。

记忆中的冰糖葫芦，小贩挑着担子走街串巷吆喝叫卖:“糖葫芦、冰糖葫芦”，那种声音拉的长长的，让孩子们听着就非缠着大人买来解解解馋。挑子一头插着许多糖葫芦，为了吸引人，另一头则是现场制作的一些原料工具，那时的糖葫芦，品种不多，价钱便宜，很受欢迎。

冰糖葫芦，香甜酥脆，是童年那份珍贵记忆，让我们再回忆一下记忆中的味道，在家动动手,做法简单、干净又好吃。

冰糖葫芦的做法:

<原料>山楂、冰糖、水、竹签

⇒1、山楂捡去有虫眼的、坏的清冼干净后晾干水分，去除中间的籽，怕麻烦的话也可以不用去籽，吃的时候可就麻烦了;

⇒2、洗好的山楂用竹签串起来;

⇒3、锅中倒入清水，下入冰糖大火烧沸使冰糖全部融化，冰糖和水的比例为1:1;

⇒4、当看见锅里出现大泡泡的时候，立刻改为小火慢慢熬煮，直到锅中的糖浆出现大量的气泡，而且颜色变得微微发黄的状态，糖浆就熬好了;

⇒5、把串好的山楂均匀的裹上糖浆，摆放到盘子里，每一串之间要留有空隙，避免粘黏。放凉以后糖浆定型，糖葫芦就做好了。

制作关键:冰糖葫芦的制作关键是熬糖浆，火候不吃起来粘牙，不会有脆脆的口感;而熬过听的糖浆就成焦糖了，发苦且色泽不会亮丽;裹糖浆的时候，只需要在糖浆表面的气泡里转一圈，挂上薄薄的一层玻璃芡就可以了，否则糖浆太厚影响口感。吃不完的冰糖葫芦要放入冰箱冷藏起来，否则表层的糖浆会融化掉

现在的冰糖葫芦不管是品种还是造型都更有特色，除了山楂以外，还可以串入圣女果、橘子瓣、草莓，核桃仁等，口感更加丰富，不过价钱也是过去的好多倍，也找不到童年记忆中的那种味道，可能也是一种情趣、一种憧憬，还是那首歌唱的好：山里红它就滴溜溜的圆，圆圆葫芦冰糖儿连，吃了它治病又解馋，你就年轻二十年！糖葫芦好看它竹签儿穿！象征幸福和团圆！把幸福和团圆连成串……

大家喜欢吃冰糖葫芦吗？在这里也祝大家幸福团圆，谢谢您的支持，期待您留下宝贵的评论！！！

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