芥菜在我国很多地方基本上都有种植，它和白萝卜，红萝卜种植收获时间差不多。都是夏种秋收！常吃芥菜有利于抗癌防癌，消毒利便！
我们选择个大的芥菜，一次一个就行，洗净后切丝，装盘待用。
然后再切些葱姜蒜，再切几个干红辣椒，少许花椒备用。
然后热锅凉油，放入花椒，以及葱姜蒜下锅大火暴炒几下，再放入切好的芥菜丝，倒入适量生抽，老抽，盐，醋，少许白糖大火翻炒二分钟，关火放入味精再翻炒几下，装盘盖上盖子，二天后，一道色香味美的窜鼻小凉菜就成功了。早上起来，时问紧，整莱麻烦，有了这道莱，就不用费尽时间去整菜了！
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