生姜大枣红糖糕做法（红糖枣糕一种温补气血）

男人是气，女人是血，这一期白小慢带大家做个男人女人都适合，温补气血，越吃越美丽的营养主食，对了，这就是红糖枣糕！

别笑白小慢过时哈，小慢也有在某视频平台发美食视频，但是视频讲解很难特别详尽，小慢做图文讲解的目的是让大家看了去动手做的时候，都能百分之百的成功，喜欢小慢原创文章的一定对我的“白小曼的慢生活”加关注哦！

好了，我们切入正题，先来看看这样做出的红枣发糕有多弹，有多暄软可口吧~而且是温补气血，可以作为主食常吃哦！

第一步：红糖80克，温水250克，将红糖化开后放温备用。红糖和水的重量无需固定，一个是根据制作成品的量计算，一个是根据你喜欢甜度来决定，我这里是大概数值哦！

第二步：普通面粉250克，酵母3克，将放置温凉的红糖水加入面粉中，再次强调，量不需要特别固定，只要最后做出的状态是浓糊状就对了，酵母要选用耐高糖酵母；

第三步：将加了红糖水的面粉调拌均匀至浓稠的面糊状，撒入提前准备好的大枣碎，盖上保鲜膜，放置在温暖处醒发至2倍大就可以了；

第四步：大约30-40分钟就醒发好了，我们将准备用来蒸制的容器刷入底油，以方便脱膜，刷好底油后倒入醒发好的面糊，大约至7层满就可以，因为蒸熟后还要更加蓬松，然后稍微震动一下将面糊里的大气泡震出，上面可以在摆放一层红枣，更加美观！

第五步：将容器放入到锅中，加盖蒸制，水开上汽后大约蒸制30分钟，熄火再焖5分钟，我们的红糖枣糕就做好了！

我们可以开始享用我们制作好的蓬松又暄软、香甜又营养的红糖枣糕了，喜欢的小伙伴快点也给你的加家人制作吧！要想零失败别忘记边吃边看下面白小曼为大家总结的注意事项哦！

白小慢小贴士：

1、加入红糖的比例可以根据个人的口味增减，并不是一成不变；

2、酵母要选用耐高糖酵母，否则很难醒发；

3、面糊醒发时间根据温度决定，因为酵母对环境的温度、湿度有一定的要求，醒发至两倍大就可以了；

4、蒸制的容器要刷底油，方便脱模；

5、熄火后务必要继续焖盖5分钟左右，这样才弹力不减，不会回缩；

6、又到了最最关键的一项，白小慢撰写原创文章很辛苦，请您加个关注支持一下呗，谢谢啦！

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