麻辣小龙虾都有哪些做法（麻辣小龙虾的好吃做法）

大家好，我是美食达人美食煮小鱼，感谢大家的关注，今天我给大家推荐的是自制麻辣小龙虾。

【美食煮小鱼】

一进入夏季，人们的夜生活便开始活跃起来，也许是因为白天时间越来越长，让人们错误的以为天刚刚黑时间还早，于是各种消遣方式应运而生，有公园里面跳广场舞的，有吃了饭马路边遛弯的，也有路灯下打牌下棋的，当然，最火的还是路边的大排档，烧烤摊，一到晚上就坐满了人，大快朵颐的撸着串，海阔天空的谈论着人生，优哉游哉。

大排档，烧烤摊上菜品丰富，最常见的就是花生和毛豆，和啤酒简直就是绝配，不过，还有一道很经典的菜就是麻辣小龙虾，麻辣鲜香，肉质细嫩而备受欢迎，虽然它的价格不便宜，肉也不多，但是，依然挡不住大家对它的喜爱，也许吃它的乐趣就在于剥开层层虾壳而获得的那一份细嫩弹牙的肉吧。

小龙虾主要产于南方，生活在淤泥里面，因为其生长环境问题而被许多人拒之门外，同时也依然被吃货们热捧而热度丝毫不减。

小龙虾的确很脏，身上都是泥土，清洗起来很是麻烦，我曾经在电视上见过有的小龙虾餐馆有专业的清洗设备，把小龙虾放进一个水槽里面，加入大量清水，然后利用超声波让水翻滚起来，带动小龙虾一起翻滚，清洗的干干净净，非常不错。我们如果自己在家做的话就没有这个条件了，只能用清水多浸泡一会，再用牙刷挨个刷干净，为了满足口欲也是个辛苦活。

我呢，对小龙虾就产生了兴趣，觉得在外面吃太贵了，还是买回来自己做更实惠，而且吃的也放心。于是我就到超市转了转，30块一斤，买了2斤回来。做麻辣小龙虾最繁重的工作就是清洗，我把小龙虾用牙刷都刷干净以后准备炒了。

先把姜片，大量大蒜，香叶，麻椒，辣椒，还有郫县豆瓣酱下锅炒出香味，再把小龙虾放进去翻炒一下，倒入一瓶啤酒和适量水，盐，盖盖煮20分钟就好了。啤酒可以很好的去除小龙虾的土腥味，还可以提鲜。

端上桌，直接剥掉虾头扔掉，然后吸一口虾尾里面的汤汁，太鲜美了，再一层层剥去虾壳把那一块虾肉放进嘴里，慢慢咀嚼，细细回味，太好吃了。

我是美食煮小鱼，谢谢大家的支持，我每天都会做美食和大家分享，希望大家多多关注，谢谢！

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