烧烤老百姓都爱吃的三十年老店（经营40年的烧烤老店）

“烧烤，最重要的就是食材要好，烤的火候要到位！”说这句话的人正是“冰城”哈尔冰烧烤届的领军人物，北三第一家老太太烧肉店的老板房久田。

老房做烧烤已经有近40年了，最早老房选择开烧烤的原因是：当初哈尔滨外区北三道街周围有一家松江电影院，电影院的人流量非常大。1981年，老房就看准了这个商机，便在电影院周边支起了一个烧烤摊。

一开始只是推着自行车卖，不过靠着电影院的人流量，老房每天少说都要卖上千串。时间久了也有了不少积蓄。后来电影院对门有一间小屋出租，老房便租了下来。

后来因为老店动迁，老房搬到了新店，新店装修更为敞亮，面积也更大。开了新店，老房的努力不输之前，慕名而来的顾客也越来越多。

老房一直以来的信条就是：一来烧烤的味道不能含糊，二是选料不能含糊。只有自己做好这烧烤，才能对得起这么多年来支持自己的老顾客。

烧烤店里最受欢迎的菜品就是肥翅，作为牛身上最好吃的一块肉，这块肉自带油，入口还特别细腻，非常好吃。不过肥翅在一头大牛身上也就5-7斤，所以量不多，每天都很抢手，没多久就卖完了。

因为老房现在已经上了年纪，烧烤的工作更多是给徒弟在做，老房把更多的经历放在了店铺的经营和管理上。不过人老心未老，老房一直立志要把烧烤店做成全国最好的烧烤店。