做肠粉好吃的方法（肠粉好吃不会做）

嗨喽大家好，我是生活友人，我又来了，今天周末在家没什么事，早餐在家做个肠粉吃吃，说到肠粉应该广东的朋友最熟悉了，肠粉源于广州现在已经传遍全国，大街小巷的现在很多地方都有卖肠粉的，肠粉按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，郁南的都城肠粉、饶平肠粉、惠来的肠粉等。

肠粉一般面皮都非常薄，做出来晶莹剔透，肠粉里再配上一些自己喜欢吃的菜，光看着这菜色就忍不住直咽口水，然后肠粉上浇上一点酱油，一口咬下去口感嫩滑细腻不黏口，一股浓郁的酱香扑鼻而来，让人食欲大增，这么美味的肠粉很多人都说不会做，其实制作步骤非常简单，那下面我们就来看看这道美食具体是怎么做的吧。

所需食材:米粉，五花肉，葱，生菜，鸡蛋，酱油。

【制作步骤】

第一步:准备一个空碗，碗里放入300克米粉，然后碗里放入适量清水，然后用筷子搅拌均匀做成米浆备用，然后我们把五花肉先切成薄片，然后再用刀剁碎剁成肉沫，剁好后把肉沫放入碗里备用，然后我们把葱清洗干净后切成葱花，切好后放入小碟子里备用，然后我们再准备一点生菜，把买回来的生菜用手把生菜叶一片片的扯下来，然后用清水把生菜叶一片一片的清洗干净，清洗好后放入碗里备用，然后再准备几个鸡蛋备用，大家还可以准备一些自己喜欢吃的菜等一下放肠粉里。

第二步:准备一个大盘子，盘子里刷上一层食用油，然后大盘子里放入两大勺刚刚准备好的米浆，然后大盘子里打入一个鸡蛋，然后盘子里放入一点肉沫、盘子里撒上一点葱花、放入刚刚清洗干净的生菜和自己喜欢吃的其他配菜，然后用筷子把鸡蛋打散然后搅拌均匀，然后把大盘子轻轻的晃动一下，使米浆均匀的铺在盘子里。

第三步:准备一个蒸锅，锅里放入清水，然后开大火把水烧开，水烧开后蒸锅上面放上蒸笼，蒸笼上放上大盘子，然后盖上锅盖大火蒸两分钟就可以了，蒸好后把大盘子拿出来放凉一点，然后把肠粉盛出放入碗里，然后肠粉上面再浇上一点酱油就可以开吃了。

这样这个肠粉就做好了，看完教程是不是发现做法非常简单？这道美味的肠粉制作过程中应该注意下面这两点，第一点:米粉和清水的配比要控制好，在调制肠粉米浆时，粉与水的比例必须适当合理，不能稠不能稀，太稀蒸不成型，太稠蒸出来的肠粉容易断裂，而且米浆一定要多搅拌让米浆产生韧性，这样蒸出来的肠粉才会有很好的韧度。第二点:大盘子里的米浆放多少要控制好，在蒸肠粉的时时候，倒在大盘子里的米浆不要太多，只需薄薄的一层即可，然后摇晃均匀，这样蒸出来的肠粉才会薄，才会剔透，口感才会更嫩滑。

好了，看完教程如果你也想吃的话快动手试着做一下吧，今天这道美食就分享到这里了，我们下道美食见。

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