广东鱼焖豆腐最佳做法（广东豆腐焖鱼的做法）
豆腐是我们平时吃得最多的一种食材了，不管是跟素菜搭配还是与荤菜为伍，都能让豆腐风味更佳，味道更上一层。
而鱼肉搭配豆腐更是不可多得的美味，鱼肉的鲜，豆腐的嫩滑一起在口腔里绽放，那种感觉让人念念不忘，算是一道味道非常棒的下饭美食。
豆腐口感嫩滑，营养丰富，一直被人称为“植物肉”，而鱼肉更是高蛋白低脂肪的肉类，它们两者搭配，算得上是强强联手了。这样营养丰富，味道极佳的一道家常菜，可不能错过了。
今天跟大家分享的就是这道豆腐焖鱼，做法简单又好吃的一道美食，喜欢的不妨试一下哦。
材料：豆腐、鱼肉、生姜、大蒜
调料：盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油
【详细做法】1.鱼肉切成大块，然后清洗干净沥干水分，放入盐、胡椒粉、料酒，搅拌均匀后，腌制30分钟以上，腌制的时间久一点就入味一点。
2.准备好豆腐、生姜跟大蒜，先把豆腐切成小块，然后把生姜切成片，大蒜切成两半。
3.取一个砂锅，把切好的生姜跟大蒜铺在砂锅底备用。锅里放油，把切好的豆腐放进去煎，把豆腐两面煎得金黄。
4.把煎好的豆腐装进砂锅里面，中间可以先留个洞出来。锅里继续放油，把腌制好的鱼肉放进去煎，把鱼肉两面煎得金黄，不用煎熟也可以，因为后面还要炖呢。
5.把煎好的鱼肉继续装进砂锅里面，可以稍微压一下，把鱼肉压紧一点。然后碗里放入料酒、胡椒粉、生抽跟蚝油，最后倒入半碗的清水，搅拌均匀后，倒入砂锅里面。
6.砂锅盖上盖子，先开大火烧开，然后转小火焖10分钟左右，不要用大火，不然容易糊锅哦。时间到了后，打开盖子，一股香味就出来了，如果汤汁比较多，可以开大火收一下汁。
7.这一道香喷喷的豆腐焖鱼就算是做好了，简单好吃，喜欢的可以试一下哦。
今天这一道家常美食就分享完了，喜欢的可以关注我，我们下次再见了。
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