冰箱剩下的菜边角料怎么处理（冰箱里只剩下少量蔬菜和饭）

偶尔打开冰箱，你发现没有任何肉食，里面就只有零零散散，东一块，西一朵的配菜。这时你是不是会发呆，不知道用这些残剩下来的单个食材来做些什么菜呢。心想点个外卖吧？可再看看电饭煲里上顿剩下的饭，这顿不吃又浪费。

不要为难，今天就给大家分享一道简单的美食，让大家可以顺利的清空自己的冰箱。

蛋包饭

食材：冰箱里的剩菜（这里就拿香菇、青椒、红椒、紫甘蓝、火腿肠、香菜来做）

第一步：所有食材全部洗好切成小丁。

第二步：倒油入锅，油热放入香菇丁翻炒，香菇变软后再加放剩米饭炒散炒匀。

第三步：放入青红椒丁、紫甘蓝翻炒，并加入适量的盐，最后加入香菜碎，胡椒粉翻炒熟出锅。

第四步：打好鸡蛋搅拌，然后加入适量的水淀粉（淀粉加水调制）搅拌均匀。

第五步：将锅清洗净擦干，加入少许食用油，晃动锅，尽量让大半的锅底都粘上油。（油不能多）

第六步：将蛋液倒入锅中摊鸡蛋皮，记得从外往内倒入蛋液，可以晃动锅使蛋液分布均匀。

第七步：待蛋液凝固后，将炒好的米饭放到蛋皮之上，只放一半，接着对折蛋皮，压好边缘。小火煎一会儿就可以出锅装盘，最后挤上番茄酱沙拉酱就大功告成啦！（炒饭内的菜，可以根据自己的喜好来烹饪。记得需要焯水的菜要先焯水，避免之后未炒熟闹肚子哦。）

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