香菜节日（世界讨厌香菜日）
今天是世界讨厌香菜日，为什么会有很多人讨厌香菜？
世界上有你喜欢和不喜欢的食物，香菜就是其中之一。并且与香菜类似的我都不喜欢，聚餐的时候每次看到香菜我都快要尖叫了……我是成年人，所以我屏住呼吸，适当地吞下它。就像吃下了一只打屁虫！
世界上大约 15% 的人口（约七分之一）讨厌香菜。我是那七分之一，这么多人定个节日不过分！
风味独特的香菜在中国，香菜是美食中不可缺少的调味料之一，很多人都喜欢它独特的风味。
然而，另一方面，也有一定数量的人不喜欢它，说它闻起来像臭虫，摸起来像肥皂。
事实上，过去的实验和研究表明，喜欢和不喜欢可能是由于基因结构的差异。
闻香菜是臭味，因为嗅觉受体的遗传变异美国纽约康奈尔大学的一项研究“表明香菜的味道具有遗传成分，而对香菜的厌恶可能是由于嗅觉受体的遗传变异所致。”此外，美国基因分析服务公司“ 23andMe ”针对大约5万名顾客对香菜进行了好恶调查，并比对了受试者的DNA，发现该情况在人类嗅觉受体基因之一发生突变， “OR6A2”。该比率约为15%。换句话说，大约七分之一的人。
香菜含有一种称为醛的芳香成分，可形成风味。实验和研究表明，OR6A2 基因的突变使其对这种醛类敏感，导致大脑将香菜识别为非食物。 根据23andMe的说法，香菜的香气品质由多种物质组成，其中大部分主要是称为醛的化合物。
不喜欢香菜味道的人，无法嗅出喜欢香菜的人所感受到的清爽风味的芳香化学物质，从而引起反感，恶心！
这种情况往往出现在女性中，因为女性该有的基因更容易突变，
所以有人不出香菜并不是他不敢用于尝试或者适应，这是基因上的差异，请照顾不吃香菜的人，做饭前问一句：你有忌口的吗？
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