鸡仔饼的来历（民间故事鸡仔饼的来历）

广州的家常点心中有一种小饼，叫做鸡仔饼。又香又脆，又咸又甜，风味独特，广州人没有不爱吃的。说到鸡仔饼的来历，有个有趣的故事。

传说一百多年前，广州河南五家祠附近有一个很有钱的老板，他喜欢结交达官贵人，家里每天宾客盈门，饮宴不断。他们成天花天酒地，大吃大喝，可是他家的长工、婢女，只能吃些残羹剩饭。

大老板家有个伶俐乖巧的婢女，名叫小凤，为了得个温饱，每当客人吃剩的肉菜比较多时，她就收了起来，加入一些面粉和梅菜汁，熬干以后压成饼块。又到附近的成珠饼家，请当点心师傅的叔父帮她烘干，留存起来，供姐妹们充饥食用。

有一天，大老板家里请外地客人吃饭。北方人想尝尝广东糕点，老板便叫小凤去买，小凤跑了几家饼家，都没买到他们中意的。大老板觉得脸上无光，竖眉立眼对小凤道：“你平日倒乖巧今天怎么连饼也不会买！”小凤急中生智，便把自己储藏的饼拿了出来，说是请成珠饼家特制的，给主人去招待客人。大老板一看，这是啥饼，没见过，也不知是什么味道。他为了应急，

就拿了出去。谁知客人一尝，连声称好，说是从来不曾吃过这么好的点心呢。其实他们吃惯了精致点心，换了一口味，把它说得千好万好了。

不过，从这事出了以后，成珠楼饼家真的做起了这种点心来了。那点心师傅是小凤叔父，知道怎么制作这点心。问他这究竟是什么饼呀，他一想起小凤，就说叫做“小凤饼”。从此，“小凤饼”便成了成珠饼家的独家生意，名声远扬，越做越大，老板也大发其财，后来买了好几间店铺，开了一间大茶楼，就是现在的成珠茶楼，至今已有一百多年的历史啦！

“小凤”广州人俗称“鸡仔“小凤饼的外形又像小鸡，所以人们又叫它为鸡仔饼。