素炒南瓜尖糖醋排骨（酸芹菜炒牛百叶）
#创作挑战赛#
南瓜粉蒸肉
食材&配料：
五花肉、小南瓜、麻辣味蒸肉粉、姜蒜末、红油豆瓣、鸡精
制作步骤：
- 把小南瓜去掉内瓤，清洗干净备用。
- 五花肉清洗干净后切成薄片，加入所有的调味料抓拌均匀。
- 把拌好的五花肉摆放在南瓜中，淋入少许的辣椒油，上蒸锅蒸半个小时即可。
酸芹菜炒牛百叶
食材&配料：
芹菜、牛百叶、蒜片、辣椒段、野山椒、鸡精、盐、面粉、水
制作步骤：
- 香芹去掉根、叶清洗干净后切成三厘米左右的长段备用。
- 起锅烧热油，放入面粉烧开调味后倒出备用；把切好的香芹焯水后放入面水中盖上盖子浸泡一天备用；牛百叶改刀备用。
- 起锅烧热油，下入蒜片、辣椒段炒香，放入芹菜炒香，调味后下入牛百叶翻炒均匀出锅装盘即可。
菜心拌黄豆
食材&配料：
黄豆、菜心、盐、蒜、胡萝卜粒
制作步骤：
- 把菜心择洗干净后改刀成段，黄豆提前浸泡涨发后清洗干净。
- 起锅烧开水，把两种食材分别焯熟，过凉。
- 净锅后烧热油，下入蒜子炸制金黄，捞出不要，炸蒜的油加入调料和处理好的食材拌匀装盘即可。
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