广东蒜香炸排骨最正宗的做法（蒜香炸排骨外酥里嫩）
蒜香炸排骨：外酥里嫩，制作简单，好吃到跳脚，吃过根本停不下来
好吃的美食，精彩万分。大家好，今天又到了美食咨询的时间了。今天小编为大家带来的这道美食营养丰富，制作简单，外酥里嫩，鲜嫩多汁，而且还有着十足的香味，它就是——蒜香炸排骨。
说起排骨，经常出现在家家户户餐桌上的一道美食。排骨的做法有很多，不同做法，有着不同的口味。排骨营养丰富，深受人们的喜爱。那么，今天小编就教大家做一顿蒜香排骨，吃起来有点像烧烤味。因为蒜香排骨是用炸的，所以它的口感偏酥脆，肉质紧实，而且鲜嫩。只要炸得好，连骨头都能吃。排骨这样做简直好吃到跳脚，它有着蒜香的浓郁味道，而且排骨也是酥脆入味的。那怎样做出来的蒜香排骨才是最好吃的呢？接下来就跟着小编一起来看看吧。
美食名称：蒜香炸排骨
主料：猪排骨500克
辅料：蒜，食用盐，白糖，生抽，料酒，蚝油，淀粉，食用油。
第一步：想要做好蒜香炸排骨的朋友，首先我们先将大蒜洗净，去皮，切成蒜末；排骨洗净，用清水浸泡15分钟，然后沥干水分放置一旁，备用。
第二步：起锅烧水，将水大火烧开后把排骨放进去，这样做是为了让剩余的血水清除出去。我们把煮好的排骨放入碗中，加入蒜末，盐，白糖，生抽，料酒，蚝油，淀粉，搅拌均匀后进行腌制，腌制时长为两个小时左右。
第三步：起锅烧油，锅热后加入适量食用油，油加热到筷子接触油面的时候会冒泡就行了，这个时候把腌好的排骨，一块块的依次放入锅中，小火慢炸至两面呈现金黄色。煎炸时长大概是十分钟左右。
第四步：锅中底油不要倒掉，用中火进行加热，把刚刚炸好的排骨放入锅中，再复炸一分钟捞出即可。
虽然说现在猪肉涨价的很厉害，但是这道蒜香炸排骨一定要试试，真的非常好吃。以上相关内容就为大家分享到这里，如果还有什么其他问题，可以在评论区进行留言，最后感谢您的阅读，祝您身体健康。
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