河北石家庄焖饼怎么做（石家庄人都喜欢的焖饼）

石家庄人都喜欢的焖饼 4口之家的晚餐这样搭配好吃又实惠。猪肉豆芽焖饼 萝卜羊肉汤 拍黄瓜 糖醋心里美，我用三两三换来的一日三餐。

来石家庄有段时间了，原计划1周就返回北京，可是因为遇上静默管理，这一呆就23天了，还不知道什么时候能走。在一个城市呆的时间长了，就有足够的时间去体验庄里人的一日三餐都吃什么？

火爆石家庄的美食牛肉板面、驴肉火烧、牛肉罩饼、红星包子、中和轩蒸饺、缸炉火烧、石家庄焖饼这些跟家庭一日三餐关系不大，都是上班族解决中午饭才会吃。不过也有一样例外，那就是焖饼。焖饼被石家庄人做出了花，味道百搭，或咸、或辣、或香；搭配百搭，或荤、或素、或海鲜；色彩百搭，或洁白、或酱红、或彩色；总之，有想不到，没有做不到。

在家里面做焖饼就没那么复杂，咸鲜蒜香的口味，搭配上豆芽、圆白菜、胡萝卜、肉、鸡蛋、豆角、蒜毫等等蔬菜。我在家做焖饼从来不用大白菜，不知道为什么就是不喜欢。

主食：猪肉豆芽焖饼

豆芽是焖饼的黄金搭档，不用加水，焖出来的饼干湿度刚好。500克豆芽，500克大饼，200克猪肉，蒜末30克，正好分成4份全家都够吃。焖饼特别简单，热锅凉油爆香葱姜蒜，下入肉片，烹入醋，料酒，酱油，盐，味精，炒至肉断生，倒入豆芽翻炒几下，把饼放豆芽上，锅上来气大约3分钟撒上蒜末，淋香油就可以出锅了。

汤：萝卜羊肉汤

秋天之后，特别喜欢喝萝卜羊肉汤，味道鲜美，可以补充能量抵抗外边的严寒。500克羊肉清洗干净，放入清水锅中，煮开打去浮沫，再加入切成滚刀块的白萝卜，胡萝卜，姜片，洋葱，一起煮大约40分钟，加盐，鸡粉，调味。出锅时加点香葱末、香菜末、胡椒粉即可。

小凉菜：糖醋心里美

绿皮红心的大萝卜，切成丝万红丛中一点绿，特别好看。心里美萝卜有时候会买到比较辣的，需要多放点糖，减少辣味，也可以放清水里浸泡一会来减少辣味。清脆的口感，糖酸鲜香的味道，吃到嘴里清爽解腻。

小凉菜：凉拌黄瓜

黄瓜的好处就不都说了，大家早就烂熟于心了。选择嫩黄瓜，拍一下，加入盐腌制10来分钟，进干净水分，再用香油、醋、生抽拌匀。吃到嘴里特别清脆。

4口之家的饭菜简单，但是要注重营养，特别是有小孩子的家庭。保证每天蔬菜、肉、主食的摄入量。

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