羊头羊杂汤的做法大全川味（居家美食推荐腊八蒜烧羊蹄）

大家好，我是康康那个吃货，今天康康想和大家一起来分享几道家常美食。下面我们一起来看看吧。

腊八蒜烧羊蹄

主料：

羊前蹄1250克

辅料：

腊八蒜8粒、生菜叶2叶

调料：

十三香炖肉料1小包、盐、味素、东古品鲜酱油、白糖、红曲米、花雕酒、葱、姜段，生粉、调料油

制法：

将羊前蹄用火烧烤至外皮稍焦入开水中浸泡20分钟刷洗干净加入以上调料小火煮45分钟至熟烂脱骨捞出备用，起锅下入腊八蒜及炖羊蹄原汤烧开打芡淋明油浇在羊蹄上放入有生菜叶的盘中即可。

特点：

羊蹄熟烂脱骨，蒜香味浓。

香膜酱爆鸭脯

主料：

鲜鸭脯600克

辅料：

佛手香膜饼10个，小葱段150克，鸡蛋1个

调料：

柱候酱，甜面酱，东古一品鲜酱油，花雕酒，生粉。淀粉，调料油各适量

制法：

将鸭脯切成均匀的片加鸡蛋、淀粉上浆加入少许油抓匀入六成热的宽油中划散、划熟、控油，起锅用葱花炸锅下入柱候酱甜面酱炸香随即放入东古一品鲜酱油、花雕酒、最后放入划熟的鸭脯入内烧至片刻打芡淋油浇在盘中的小葱段上即可，佛手香膜入油炸熟漂起撈出摆入在鸭肉周围即可。

特点：

菜点结合，鸭肉酱香味浓。

花枝一品鲍

主料：

上汤发好的日本鲍一只

辅料：

用黄瓜修成花枝叶、小金瓜100克

调料：

上汤、鲍鱼汁、劲霸鸡汁、家乐上汤鸡粉、冰糖、花雕酒、生粉、调料油各适量

制法：

将上汤发好的鲍鱼加以上调料上蒸箱蒸30分钟取出放入鲍鱼盅内；小金瓜去皮蒸熟柔烂打成泥；随后起勺加入蒸完鲍鱼的鲜汤和小金瓜泥烧开调好口味打芡淋入调料油浇在鲍鱼上即可，最后把黄瓜修好的花枝 叶焯水点缀鲍鱼。

特点：

鲍鱼金黄明亮，造型别致，养生健体。

上汤鱼圆炖鱼翅

主料：

用上汤发好的海虎翅75克1例

辅料：

银雪鱼鱼丸、油菜心1根、鲜冬菇1个、枸杞6粒、姜片

调料：

高级清汤、盐、味精、浓汤鸡粉、劲霸鸡汁、姜片、花雕酒、调料油各适量

制法：

海虎翅用上汤加姜片、花雕酒蒸透后，捞出放入翅盅内；起锅加入高级清汤开锅下入鱼丸、冬菇、油菜心、枸杞煮制鱼丸漂起后放入其他调料，调好口味出锅入翅盅内即可。

特点：

翅针晶莹透体，鱼丸清淡鲜香，汤鲜味美。

好了，今天的康康就和大家分享到这了，大家如果喜欢的话可以收藏起来，这几款家常美食绝对不会让大家感到失望的哦！欢迎大家积极踊跃的和康康互动哦！谢谢大家！记得关注康康那个吃货哦，康康会每天为大家分享不同的美食！

,