曹妃甸十大必吃美食（去曹妃甸能吃的美味这么多）

一提到去曹妃甸吃什么，小编第一个想到的就是皮皮虾！今天我们谈谈在曹妃甸“吃”这个话题，其实除了皮皮虾，还有好多美味哇！

曹妃甸地处滨海地带，有大面积河湖、湿地、滩涂、稻田、池塘，盛产优质稻米、河蟹、对虾、河豚、海淡水鱼。所以，还饿着肚子的那就……留着口水往下看吧……

今天小编向大家推荐一些地道美味，去曹妃甸的话一定要尝尝！

曹妃甸河蟹

曹妃甸河蟹在海淡水交汇地带独特的水质生长环境下，长得个儿大、肚儿白、爪儿黄，肉鲜味美，脂膏肥满，在市场上美誉度极高，在全国河蟹品鉴大赛上，荣获“美味蟹王”称号。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

河蟹的食用方法多种，最常见的为清蒸，可以保留河蟹的原汁原味。

“楞蹦”鱼

曹妃甸沿海盛产一种鱼，当地人称之 “楞蹦”鱼（音）、“扔吧”鱼，也即海鲶鱼、游光鱼，学名矛尾复虾虎鱼，此鱼肉质鲜嫩、口感润滑、营养丰富、骨刺少而细软，广受青睐。据《本草纲目》记载，楞蹦鱼“暖中益气、健筋骨、利血脉”是药膳食补的佳品。现代医学证明，楞蹦鱼肉质中维生素A含量较高，对女性美容养颜有神奇的功效。

“家焖楞蹦鱼”香气四溢、口感鲜美；“椒盐楞蹦鱼”外焦里嫩，香醇悠长，蒸干咸楞蹦劲道味浓。近年来，楞蹦鱼成为多家特色菜肴和海鲜餐厅的招牌菜。

河豚鱼

河豚高汤

曹妃甸是亚洲最大的河豚鱼养殖基地，出口日本、韩国。河豚学名河鲀，民间称之为“腊头鱼”，古名肺鱼，身体浑圆，头胸部大腹尾部小；背上有鲜艳的斑纹或色彩，体表无鳞，光滑或有细刺，在不利环境下腹部能膨胀。据营养专家介绍，河豚鱼营养丰富，具有消肿、降血压、去胃疾、恢复体力、调节免疫系统等诸多功效，味道鲜美并带有野味。

河豚生鱼片

河豚鱼做法很多，常见的有涮火锅、红烧河豚、河豚三吃、生切片等。

贝类

曹妃甸各种贝类别处不能比的，因为曹妃甸海域是泥沙混合底质，肉质肥嫩、干净，花蛤、文蛤、青蛤生存环境要沙多于泥，毛蚶子、白蚬子、蛏类要泥多于沙，但泥沙比例又各有不同。尤其毛蚶子味道鲜美，临近县区比能比及，泥沙配比味使其内质独特。花蛤、白蚬子，是两种最寻常贝类，目前价格颠倒过来，以前花蛤贵些，现在反之。

海虹

学名贻贝，营养价值高，海鲜珍品。曹妃甸偶有小贩零售，价格很便宜哦。

牡蛎

牡蛎被誉为“海底牛奶”，曹妃甸俗称“蛎黄”，可煮可蒸。区内有三种牡蛎，一种大连湾牡蛎，体型颀长，个头居中的是晋江牡蛎，还有类似帽子的僧帽牡蛎，较小。

扇贝

春末，曹妃甸海域里开始有了扇贝，不易保存，刚出船舱才一两元一斤。曹妃甸野生扇贝个头小，但肉质肥硕，味道鲜美。

海蜇

曹妃甸有青海蜇、沙海蜇，青海蜇贵些，因为可食部位多、扔头小，比沙海蜇更受推崇。两者相比，青海蜇口感脆生，价格也高。

野生对虾

如今曹妃甸野生对虾已经不多见了，出海渔家偶尔收货几枚，个头硕大足有半斤，身有斑节。野生对虾洄游渤海、黄海，有大口福的人才能吃到这类过客。

白虾

曹妃甸人煮制白虾有一个诀窍，先放淡水煮熟，再在奇咸的热盐水里过一把。这样煮出来的白虾饱满，因为缩短了跟盐接触而过量脱水的过程。另一吃法是虾油生拌，放上葱段，虾米弹动你的牙齿，可谓生猛。

红虾

跟白虾相仿大小，口感不同，曹妃甸饭店有一道菜是醋烹红虾，味道独特。

花腰

狗虾的一种，但比狗虾高大上一些，春季才有。肉质紧凑，刚煮出带着盐卤很是美味，可以佐酒，可以零食。

狗虾

又名鹰爪虾，样子佝偻，名字虽俗贱，但曹妃甸渔民常把其当成小家碧玉的角色，等到收获时节，男女老少均有尝此鲜物。

黄蚬子

曹妃甸人俗称假蛤蜊，不屑吃的，黄蚬子藏在深海沙土，密密麻麻地铺着，用吸沙船捕捞。

海螺

海螺以蛤蜊为食，它会分泌一种类似腐蚀剂的物质，在蛤蜊皮子上破开小孔然后吸食，海螺味道鲜美，以清水煮、包饺子最佳。

梭鱼

俗话说，梭鱼头鲶鱼尾，其中鲜美，可见一斑。梭鱼四季常有，冰雪消融时味道极佳，此时曹妃甸人又称冷口梭鱼，意思是一冬没进食，肠道清洁无一杂物，不用开膛，可直接炖制。梭鱼可酱油炖，也可做成咸鱼。

八带鱼

曹妃甸的八带鱼有两种，长腿，短腿。长腿的贵，肉质硬实，存于泥窝，短腿生于海域内沙岗。吃时去牙，腹内黑墨也可食用。常见的吃法是，八带鱼切段，热水匆促一过，变白即食，吃时蘸芥末油。

海胆

早先，曹妃甸渔家码头打捞的鱼获中将海胆随手扔掷。曹妃甸当地餐馆少有此菜，但常来常往的话，可叫渔老板预先留几只。

皮皮虾

这个都不陌生，海鲜界的“网红”啊！人们刚穿毛衣、或者刚脱毛衣的时候，皮皮虾味道最佳，虾籽饱满。

海肠儿

海肠儿味道与海蚯蚓吃法相像，但吃起来比海蚯蚓稍显清淡。曹妃甸早先没有，近几年从秦皇岛、昌黎、乐亭一路生长繁衍过来。如果时令正好，各海鲜餐馆均有此菜。

小海鱼

曹妃甸有两种常见的小海鱼，一种叫望海潮，晚春、早秋吃起来最佳，雌性居多，鱼籽占身体一半。还有一种叫沙钻鱼，常常烘焙成小干鱼。

虎头鱼

虎头鱼是虾虎鱼一种，个头小，以小虾为食，春末长籽，曹妃甸人俗称尺女儿。

姑头鱼

姑头鱼学名鲷鱼，曹妃甸海鲜饭店常见。黑的叫黑姑头，又名黑鲷，红的叫红姑头，又名真鲷，海钓者常有渔获。

鲈鱼

曹妃甸鲈鱼很普遍，不过有淡水鲈、海水鲈两种，肉质细腻，老少咸宜。

白眼鱼

白眼鱼学名鲻鱼，跟梭鱼貌似，但比梭鱼口感柴一些。曹妃甸人喜欢按照炖肉的方法来做，旺油 ，搁粉条，炖至锅内无汤。

虾油

春暖微寒，雾虾如雾，黧黑的男人出海捕捞，女人勤勉细作，卤盐，捣碎，缸里腌制，所谓精细，哪怕掺杂一根小鱼做出来的虾油便有了一股腥味。上好的虾油入口缠绵，唇与颚之间会有一种疏离感，异香盈喉，而且容易保存，好虾油可保存一两载。除了用雾虾，也有螃蟹做成虾油，品质稍差。与带腥味的花生、大豆同食，两种腥味儿因化学效应相抵又相生，碰撞一起出来的味道卓绝。

虾酱

酿虾油的腌制雾虾便是虾酱，曹妃甸的海鲜饭店多有虾酱炒扁豆，家常可做，切记油要极少，这样虾酱才裹得均匀。平民家喜欢虾酱爆黄豆，黄豆炒熟，出锅前放两勺虾酱。用螃蟹做成的虾酱，以蘸青菜为宜。

跳跳鱼

曹妃甸区的潮沟、潮渠中较多见，两栖，敏捷如兔，不易捕捉。曹妃甸人叫它跳跳鱼，很少把它摆上餐桌，野生跳跳鱼南方售价得百元以上。

狼鱼

狼鱼面目丑陋，但食之肉嫩软细致。在曹妃甸海域已经鲜见，集市上偶有人售卖，吃此美味，相逢不如偶遇。

鳎目尖

肉质极其细嫩，入口即化。常红烧或炸制，曹妃甸渔家饭店炸制居多，挂糊，粘面包屑，醇香，久吃不腻，属鳎目鱼幼体。

扁包

曹妃甸渔民又叫其为洋鱼猴儿，属比目鱼的一个种系，成熟个体叫洋鱼，状如锅盖。曹妃甸海鲜饭店吃的只是洋鱼的幼崽儿，肉质鲜嫩，尤以裙边味道爽口。

抽条儿鱼

曹妃甸土著人口里衍变成了“臭条鱼”，炖制并不算太鲜美，常烘成小干鱼。

鳗鲡鱼

曹妃甸人俗称海鳝鱼，肉质奇鲜，但不多见。

蛏类

此物生在曹妃甸海域泥质区域，以缢蛏、竹蛏居多，肉嫩而肥，色白味鲜，外壳颜色清浅的味道更佳。

马齿苋

马齿苋是药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质，经常食用能够用预防多种疾病，具有极高的保健养生价值。

清炒马齿苋

马齿苋炒鸡蛋

食疗制作方法有马齿苋瘦肉汤、马齿苋炒鸡蛋、糖醋马齿苋等。

黄须菜

黄须菜又叫盐地碱蓬或皇席菜、皇喜菜，主要生长在盐碱地、海边沙地，它的营养价值很高，富含胡萝卜素、维生素、矿物质，丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助消化，可预防直肠癌、糖尿病、胆结石、痔疮等疾病。

凉拌黄须菜

加工后，可以凉拌、炝、炒、制馅、做汤等。

稻米

依托稻蟹混养，生产优质绿色稻米及富硒米产品，做出的米饭松软可口，营养丰富，口味香醇。

来曹妃甸品尝美食，各种海鲜贝类、皮皮虾、东方对虾、海鱼、河鱼，应季上市，种类非常丰富，有空约起~

综合：环渤海新闻网、曹妃甸报

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