人在旅途安徽篇漫步古徽州（安徽人游安徽猫冬）

编者按

深秋，72小时奇遇古徽州的山川大地，体验丰收之悦。

初冬，72小时奇遇古徽州的温暖角落，感悟生活之美。

“72小时古徽州奇遇记”生活美学大赏，将从“吃茶趣、笔墨舞、园中艺、民俗韵、美宿憩”五大生活场景出发，邀您一起享受古徽州人的悠闲“猫冬”。

闲闲落笔，墨香氤氲。

这个冬天，来古徽州文化旅游区，赴一场72小时的温暖奇遇。

“得徽墨者，如名将之得良马。”

徽墨诞生于南唐时期，历宋元明清而臻鼎盛。作为墨中极品，徽墨具有质坚如玉、落纸如漆、色泽黑润、历久不褪等特点，是集绘画、书法、雕刻等于一体的综合艺术。

徽州，也是全国制墨中心。

松烟入墨，历时千年，徽墨与徽州的山水人文，共同构成了博大精深的徽文化。

徽墨 图源：乾景文旅

该从哪里说起呢？

是千年前一笔，蘸进了烟灰、冰片混着麝香研磨而成的一汪墨，或是“黑宾虹”里“五笔七墨”的万千功夫？

抑或是，回到瓷顶那缕最轻、最细的烟，去寻徽墨最深沉的魂。

百盏桐油灯在暗室中静静燃烧。一缕缕烟撞在倒扣的瓷碗上，生成一层黑色的烟灰，这是制作徽墨最基本的材料。

时间差不多了。守着灯盏的师傅走了进来，将上百个瓷碗逐一拿起，轻巧地扫下内壁的烟，再将每个灯芯重新整理。一天下来，烟灰四两，灯火从不熄灭。

换灯芯 图源：小今

将收集到的烟用细绢筛到缸中，倒入煎好的胶，开始搅拌，途中加入一些香料、中药材，用于固色。墨不厌捣，一块好墨需要千锤百炼，反复杵捣，方可成为一块成色均匀的墨胚。

“轻烟十万锤”。老胡开文墨厂的制墨工们扎起马步，举锤过耳，每一次捶打都运足了气力，而打得越透，黏性越高，墨质也越好。

将捶打后的墨丸嵌入印板后，再搁置到毛竹所制的坐担下。这时，墨工就坐在竹担上，腾挪一番，用自己身体的重量将墨压平整。挤压规整后的墨锭，需冷却定型后才能脱模。

制墨 图源：宋善终

脱模后的墨锭被送入恒温、恒湿的晾墨场中翻晾，晾墨时，墨工时常看守在一旁，晾到一定的时间，便需要翻动墨锭，以防收缩不匀而变形。

徽墨晾晒工艺 来源：歙县文旅体局

一代代墨工手心的温度，虔诚的匠心乃至最本真的情感，就在这一块小小徽墨，得以窥见。

顺着那味墨香，在徽州的大街小巷追寻。

找到了！

乌黑油亮，香气四溢，打眼一看就知是上好的油烟墨，可一旁的人却塞进了嘴里……等等。原来，这酷似徽墨的方块竟是一道名为“徽墨酥”的点心，也是徽州众多糕点的代表，据说其起源更与南唐后主李煜有关。

看得见的徽州是粉墙黛瓦的建筑，而尝得到的徽州是最温情有味的生活。只需带上一份细腻心境，一杯刚刚好的香茗，一块简简单单的徽墨酥，茶的余味与酥的甘甜揉捏在一块，顺便咂摸悠长的历史风味。

徽墨酥 图源：黄山市文化和旅游局

春耕、夏长、秋收，在忙碌的节奏中，我们迎来了冬日。“冬至不请人做事，夏至不替人做工。”在这段长而闲的严寒时光里，自然界将生活调至最舒缓的频率。

日子太冷。人们终于静了下来，重新学习如何与大把的时间相处。

总要有事可做的。于是别有情致的古徽州人，在寂寞自处中学着用笔与墨，风雅“猫冬”。

天气极好的午后，院子里晒着对联，墨香阵阵，满目的红与阳光的暖叫人心中发烫。

手写春联，融入中国人最朴素的情感，与记忆深处最传统的年味，是那些随处可见的精致对联不能比的。

写春联 图源：落榜进士

年关前的一个月，徽州当地的乡贤、知名书法家走遍歙县的大街小巷，为市民免费书写春联。每一处热闹的街市，都有他们弯腰书写的身影。

一张张裁好的、洒金的大红纸被仔细铺开，挥笔，濡墨，纵横捭阖，一气呵成。

写春联 图源：乾景文旅

研好的墨被用完了。到了冬天，墨里的胶有些凝固，磨起来不太顺滑，名家道“非人磨墨墨磨人”，果然如此。桌案前的人们屏息凝气，静静等待。

“多磨磨就好了。都是越磨，越顺的。”

写好的对联在阳光下安静地晒着。

墨在发光。

晒春联 图源：乾景文旅

身处当下，我们遍寻生活良药而不得。淡淡药香中，一方砚，些许清水，一锭墨，缓缓研磨，素手落笔，回归阔别已久的生活美学。

耐心地磨墨，耐心地磨日子，我们时间有限，所以尽管让生活无憾。

我在墨色生香的古徽州，等你。

图源：乾景文旅

用“猫冬”的姿态

感受古徽州的生活美学

72小时“猫冬”之旅

未完待续……

来 源：乾景文旅融媒中心

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