好的一道败火汤缓解口干舌燥（农村老人叫它败火王）

大家好，这里是薇姐美食厨房！农村是野草的天堂，不管是认识的不认识的，只要妨碍到农作物生长，一律都会被铲除，但有些野草不仅可以吃，还有非常好的药用价值，像常见的有艾草、车前草、益母草等等，今天要给大家分享的这种野草，很多年轻人都不认识，农村老人称它为“败火王”，它就是雷公根。

雷公根的学名叫做积雪草，它长得并不起眼，唯一的特点就是它的叶子有点像铜钱，因此也称它为铜钱草。小时候咳嗽喉咙痛，爷爷就会用它给我煮水喝，先苦后回甘，喝完喉咙润润的，特别舒服，咳嗽的症状也缓解了。

长大后才知道，雷公根是一种不可多得的宝贝，拿来煮水、榨汁、煲汤都很不错，不仅能清热解毒、活血止血、利尿通便，还能增强免疫力，使身体少生病。下面就给大家分享3种家常做法，希望对大家有所帮助。

推荐食谱一：生冲雷公根

做法：

1.首先将地里挖回来的雷公根清洗干净，因为生长在野外，泥土灰尘比较多，可以用面粉水多洗几遍，洗净后放篮子里沥干水分。

2.接着准备一个榨汁机，放入洗净的雷公根，再倒入500毫升的纯净水，盖上盖子，启动机器，将雷公根榨成汁。

3.榨好倒出，用滤网过滤一遍，将残渣过滤干净，绿油油的，一股青草的味道。

4.雷公根味道比较苦涩，为了口感更佳，我们在饮用前可以放一勺蜂蜜，或者冰糖中和一下味道。

5.家里有肺热咳嗽的，一定要试试，喝上一碗，润喉咙、清肺热、强免疫。

推荐食谱二：雷公根扁豆猪骨汤

做法：

1.首先准备适量雷公根，洗净后沥干水分，切成小段备用。

2.接着再准备一些扁豆，以及几块猪骨，猪骨焯水后，用清水冲洗掉血沫。

3.起锅放猪骨，倒入2大碗清水，再放几块生姜，大火煮开后，倒入扁豆，炖40分钟左右，将扁豆煮熟。

4.扁豆煮熟后，下入切好的雷公根，继续大火将雷公根煮熟。

5.最后调味，放适量食盐、少许鸡精，搅拌均匀，即可出锅享用，雷公根加猪骨炖汤，清热降火，特别适合天热的时候喝。

推荐食谱三：凉拌雷公根

做法：

1.首先准备适量雷公根，洗净后切成小段，装入一个大盆中，再切一些蒜末和小米辣（不吃辣的省略），放适量生抽和米醋调味，搅拌均匀。

2.最后装盘，就可以上桌享用了，这是我们老家常吃的一道开胃凉菜，清凉味苦有回甘，夏天吃清热消暑，生津开胃，还有美容养颜的作用，没吃过的建议一定要试试。

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