自己家怎么做酸辣粉（自己在家做酸辣粉）

所谓酸辣粉，就是要酸要辣，这样吃起来非常开胃，又爽口。

大家好，这里是美味之坊，我是你们的美味小编。前几天有朋友私信小编说，酸辣粉怎么做？今天小编在这里就和大家好好说一说酸辣粉的家常做法，是小编从小就喜欢吃的一道粉，每次上街必吃的一道粉，酸酸辣辣的真爽口。如果自己在家做的话，非常的划算，两块钱的成本可以做一大盆。喜欢吃酸辣的朋友可以试一下小编的这个做法，现在大家一起来看一下详细做法吧。

【食材】

皱切粉

【调味料】

油、生抽、蚝油、蒜末、酸梅子、小米椒

【具体做法】

现买的两块钱皱切粉，（在我们这边就是叫皱切粉，因为它皱皱的，又是切好的，所以就叫皱切粉），放入盆中，隔水蒸热就可以。

这个时间取两个秘制的酸梅子剁成酸梅酱。

准备蒜末，小米椒切成圈备用。再来个碗调个料汁，碗中放入剁好的酸梅酱，加入两勺生抽，一勺蚝油，加入半碗清水调匀备用（因为本身酸梅酱是酸咸的，所以就不用放盐了）。

起锅热油，把蒜末小米椒放进去爆香，爆香之后倒入调好的料汁，煮开后，小火煮三分钟就可以了。

酸辣粉的料汁就调好了，又酸又辣的，这个料汁也可以用来拌面条，拌河粉都可以的。

把加热的粉夹到碗中，吃多少夹多少，淋上调好的料汁，拌匀就可以开吃了。

又酸又辣的家常酸辣粉的做法就完成了，是不是简单易学？这道酸辣粉，我全家都很爱吃的呢。

看完小编的分享，如果合你口味，动动小手，先把它收藏起来，不然小编怕你们以后找不到。最后，问一句大家，有吃过这道酸辣粉的吗？欢迎在留言评论告诉我。

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