宝宝牛肉饼怎么煎不糊（不用油炸不用煎）

一城春色半城花，不知不觉中春天就已经到了！

这个季节非常适合给宝宝做“青草粑粑”，但月份小的宝宝肠胃功能还比较弱，吃不了用油煎的“青草粑粑”，那用什么替代比较好呢？

【杂蔬肉饼】是个不错的选择，用猪肉、胡萝卜、西兰花、藕丁混合而成。猪肉补铁、杂蔬补维生素，营养非常全面了！而且不用油炸不用煎对小宝宝非常友好了。

杂蔬蒸肉饼

▲（适合月龄：10月龄以上）

食材准备

猪肉30g、莲藕20g、胡萝卜10g、

西兰花一小朵、中筋面粉、凉开水、亚麻油适量、。

此食谱是制作参考量，宝妈根据宝宝实际情况决定食用量

▲每100克猪肉含铁2.4毫克，每100克莲藕含铁1毫克，每100克胡萝卜含铁1毫克，每100克西兰花含铁1毫克。

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step1、将莲藕、胡萝卜洗净去皮切成小丁，西兰花焯水一分钟切碎。

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step2、将猪肉用清水浸泡20分钟，切小块，放入辅食机打碎。~宝妈们可以先提前浸泡猪肉哟。

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step3、将猪肉泥倒入碗中，依次加入莲藕碎、胡萝卜碎、西兰花碎。

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step4、再加入适量中筋面粉（普通面粉）、清水、亚麻籽油~面粉和清水可以少量多次添加哦。

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step5、将所有食材充分混合在一起，顺时针搅拌成稠糊状。

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step6、将搅拌好的稠糊放入碟子内摊平。

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step7、水开后放入蒸锅蒸15分钟，蒸熟的肉饼用模具印出宝宝喜欢的图案装盘即可。

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step8、一份美味的【杂蔬肉饼】就做好了~

专家小贴士

●八个月以上的宝宝可以在辅食中添加少量食用油，亚麻籽油、核桃油、橄榄油都是很好的选择，可以交替给宝宝食用。

李永进 教授

北京大学营养学博士后

医学博士，主任医师，北京大学营养学博士后；北京市营养学会常务理事兼妇幼与学生营养分会秘书长

热衷于生命早期1000天健康促进，主持或主研婴幼儿与学生营养系列研究，共14项。

率先研制婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病饮食心理评价量表，并得到应用。在婴幼儿喂养焦虑、妊娠糖尿病的饮食心理研究，以及早期喂养对儿童情感、气质和智商发育影响研究方面有独到的见解。

专家提醒

补铁尽量从食物中摄取。铁质可分为血红素铁（红肉、动物肝肝脏和鱼类等动物性食品中含有的）和非血红素铁（蔬菜、大豆、海藻等植物性食品中含有的）。肉类如牛肉、羊肉、动物肝脏和血、鱼类等含铁比较丰富。蔬菜如苋菜、芥菜、小白菜等深绿色蔬菜都富含铁。此外，如全谷类、干果类等也是补铁不错的选择。对于多数宝宝来说，除非有医生的指导，不应该服用铁补充剂，而应该尽量从食物中增加铁的摄入。

宝宝辅食添加原则

1、从少量到多量：以添加鸡蛋黄为例，开始添加的时候应从1/5或1/4加起，历经1—2周，可加至一个，让宝宝的胃肠道功能有个逐步适应的过程。

2、由一种到多种：宝宝刚接触辅食时，添加的食物种类以一种为佳。等宝宝适应了一种食物4-5天后，再逐一添加。让宝宝对不同种类、不同味道的食物有一个逐渐、循序渐进的接受过程。

3、由稀到稠：米汤→米粉→米糊→米粥→软饭→成人吃的米饭（以大米为例）。

4、由细到粗：菜汁→菜泥→碎菜→短纤维的青菜→可供成人吃的青菜（以蔬菜为例）。

5、预防食物过敏，少数宝宝对鸡蛋、海鲜等食物过敏，要给宝宝少量尝试无过敏反应后，再正常吃。

6、铁的吸收因人而异，宝妈可根据自己孩子的月龄和体格特征以及对铁的需求量等综合因素来选择合适的含铁食物！

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