在家做简单小吃烤串（1桌烤串20分钟做好）

昨天，我家小朋友说想吃烧烤，我立马帮他搞定，赶紧过来看看。

5月5日天是五一长假的最后一天，就窝在家里哪里都不去。

上午一直在家里面做点家务，然后在百家号发表一篇作品。大约11点20分左右，小朋友突然脑里一闪说："爸爸，我今天要吃烧烤"。

烤肉串

我二话不说，马上到菜市场买了些食材：牛肉半斤、五花肉半斤、羊肉串10串、火腿肠1包、鸡翅6个、金针菇1把等，还有其他一些菜类。

我的做法很简单，不像外卖店面做烧烤那么麻烦，20分钟就能快速上桌。

第一步，把牛肉清洗干净，切成小粒，加适量的生抽，盐，料酒腌制，用牙签分别串好。五花肉清洗干净，切成很簿的块片，加适量生抽，盐腌制备用，这个步骤很简单，腌制加的生抽和盐都要平时的腌制方法要少一些，不然做出来的味道就会变咸味。不用其他食材都是现成的。

牙签牛肉

第二步，做刷酱汁，取一个空碗，加入两大勺温开水，1勺生抽、1勺蚝油，加入3克花椒粉、3克胡椒粉、5克孜然粉搅拌均匀即可。可能有人会问，为什么要加温开水呢？提到点上了，如果不加温水的话，这个酱汁会很有咸味，那这个味道就与外卖的烧烤一样的口感，会很咸的了，就缺少了一种温和的甜味与口感。

第三步，马上架起平底锅开火加适量油，待油烧8成热，下牙签牛肉炸2分钟捞出，先后又分别下鸡翅，羊肉串，火腿肠、五花肉等其食材炸好。用一个平底的大盘装好备用。

烤肉串

在这个过程中要注意的问题，一不能炸得时间太久，否则肉质变硬，营养也会流失，就没有那么好的口感。二炸好的食品必须要用一个滤网沥干净油分，否则沉油太多吃起来会有一种油腻感。

第四步，最后再加入金针菇、菜、菲菜、香菜，稍微翻两下，就可以捞出，过滤网沥干油分。最后分别给肉串和菜叶类刷点自制的酱汁，分别撒上点花椒粉，孜然粉出盘上桌。前后不到半个小时，一桌美味的烧烤美食就做好。

美味的烤串

小朋友给了点赞，说爸爸做的烧串比外卖的好吃，真香啊！

我所做的烧烤可以说很简单，不需要提前腌渍，更不需用各种各样的调料。对于厨房小白来说，简直是不要太简单，配上合适的蔬菜，可以说是有荤菜有素菜，又能吃上一大盘最想吃的烧烤味，好吃又不腻。

其实有时候真正好吃的美食不是那些山珍海味，也不是鱼翅熊掌，有可能是自己无意中品味到适合自己的美食；也不是从美食名店或者网红名店那里外卖回来的，也有可能是自己在家里无意中做出来的菜品。每次吃到这些美食，我不会评价任何一句，因为那是自己动手做出不一样的味道。

火腿肠、五花肉、青菜

这就是正所谓的，享受美食的时间是快乐的，但是等待美食出炉的时间也是最快乐的。

你喜欢这样的做法吗？现在你就可以做一做，再把你的经验分享给大家一起学习。

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