豆腐切4公分大小，一公分厚，蒸三分钟后放凉，沾上霉豆腐的粉发酵三天就可以长白毛，(这个酵母粉可以买到)，
也可以自然发酵，但时间和温度要控制好。发酵时要避光避风！
辣椒炒熟，千万别炒糊了
花椒炒香
辣椒花椒都打粉
辣椒粉花椒粉混合加盐，鸡精适量。500克豆腐放50克盐
用高度白酒将每块豆腐浸一下。
每块豆腐的各面都要沾上麻辣香料
将将豆腐码放在消好毒的容器内密封放在阴凉处，七天后超好吃的豆腐乳就可以开吃了！想放油的要将油炸熟，千万放凉后再倒入做豆腐乳的容器内！
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