懒人硬菜怎么做好吃（百吃不腻的美味硬菜）

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

玫瑰猪蹄是一道美食，制作原料主要有玫瑰花、山楂、猪蹄。

玫瑰猪蹄

1.猪蹄洗净剁成合适大小，冷水下锅，放入料酒、姜片煮出血沫后捞出沥水。

2.玫瑰腐乳加入腐乳汁捣碎，备用。

3.锅中热油，放入猪蹄翻炒至表面微黄。

4.放入葱段、姜片、八角炒出香味。

5.放入生抽、老抽、料酒翻炒片刻。

6.倒入腐乳，加少许清水、冰糖，煮开后转中小火。

7.炖煮1小时左右，猪蹄软烂后，转大火收汁即可。

胡萝卜炒肉片是一道家常菜，主要食材有胡萝卜、猪瘦肉，辅料为葱、姜、蒜、青椒，调味料有生抽、醋、味精、白砂糖；胡萝卜炒肉片可以补充人体所需的维生素、氨基酸等，有助于增强体质。

胡萝卜炒肉片

用料：胡萝卜2-3根；青椒一只；鲜瘦肉；食用油；盐；鸡精；料酒；生粉；美味鲜；

做法：

1、将鲜肉切成薄片，或者可以将买来的鲜肉放冰箱冷藏半小时，这样切起来就容易多了，将肉放在小碗里，加入少量的生粉或者嫩肉粉，倒入料酒，少许美味鲜腌制。

2、将胡萝卜去皮洗净，然后对切两片，再斜切成3MM的薄片，青椒切成菱形片。

3、锅内倒入食用油，烧至六七成熟，改中火下肉片青椒一起溜至肉片断生，倒出待用，

4、然后倒入切好的胡萝卜，大伙快速翻炒，翻炒至胡萝卜边上变色，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒，然倒入一点料酒，盖上锅盖稍稍焖会。

5、然后倒入溜好的肉片青椒，继续在翻炒，直至胡萝卜完全变软后就可以关火装盘了。

超级好吃的香酥五花肉，皮脆肉酥，麻辣鲜香，口感肥而不腻，无论是用来下酒，还是下饭味道都是相当棒的！

香酥五花肉

材料：五花肉、葱、姜片、料酒、盐、生抽、鸡精、麻辣鲜、鸡蛋、玉米淀粉、食用油、白芝麻、孜然粒。

1、买好的五花肉先动几分钟，再拿出来切片（比较好切），切成厚度5cm左右的薄片。

2、然后，在碗中放入3-5片的葱段，和2-3片的去皮姜片，再加入适量的料酒、生抽、盐、鸡精、麻辣鲜调味，再打入一枚鸡蛋，抓拌均匀后，放置一旁腌制25分钟。

3、五花肉腌制入味后，再加入1勺玉米淀粉，并且把它抓拌均匀，它主要起到保护的作用，记住必须得先“腌”后“拌”粉，切忌将前后顺序搞颠倒。

4、起锅烧油，油烧至6成热后，再将腌制入味的肉块，逐片放入锅中开中小火慢炸，直到把它们炸至金黄、酥脆捞出，沥干油分后，盛入碗中备用。

5、锅中留少许的底油，放入1勺辣椒粉，1勺白芝麻，1勺孜然粒，开小火将它们煸出香味后，再迅速把炸好的肉块倒入下去，转大火快速颠炒均匀后，即可出锅装盘，好吃的香酥五花肉制作完成。

莴笋别名莴苣，因食用部位不同可分为叶用莴苣和茎用莴苣。叶用莴苣茎短缩、粗硬，而叶肥大能生食，成为生菜。茎用莴苣茎基肥大，肉质能食，形如笋，又名生笋、千重菜。莴笋口感脆嫩，色泽淡绿，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆，具有独特的营养价值。莴笋肉质脆嫩，清甜鲜美。

腊肠炒莴笋

1.莴笋刮去老皮洗净，洗好的莴笋切薄片，胡萝卜也去皮洗净切薄片。

2.腊香肠放入蒸锅里蒸30分钟蒸熟。蒸熟的腊香肠切成薄片。蒜切碎备用。

3.锅置火上烧开水加几滴油后把莴笋片和胡萝卜片焯一下水，过凉水备用。

4.热锅爆香蒜末。

5.放入腊肠片翻炒放入少许的料酒翻炒去腥。

6.下莴笋片翻炒熟，加适量的盐和少许的鸡粉调味后即可出锅。

香橙焖鸡是一道菜肴，主要制作材料有鸡腿，酱油等。

香橙煮鸡

材料：鸡肉、鲜橙汁、芝麻油、辣椒、八角、果皮、葱、蒜、盐、糖、酱油、油、玉米粉

做法：1. 鸡肉切块，橙子切成片，葱切段，蒜切末。

2. 在碗里，加入鸡肉、芝麻油、蒜、盐，腌制20分钟。

3. 在另一个碗里，加入玉米粉。腌好的鸡肉放进玉米粉中。

4. 油炸鸡肉，直至炸到金黄。

5. 热锅入油，加入辣椒、八角、果皮爆炒。

6. 加入炸好的鸡肉、橙汁、糖、酱油，煸炒5分钟，大火收汁

金针溜鸡丝是以金针菇、鸡腿肉等为主要食材制作的美食。

金针溜鸡丝

材料：金针菇200克、鸡腿肉120克、红辣椒5根、木耳50克、姜1小块、蒜2瓣、葱花5克、盐1茶匙（5克）、鸡精半茶匙（2.5克）、胡椒粉半茶匙（2.5克）、淀粉10克 、料酒10ML

做法

1.鸡腿肉洗净，切成丝，调入料酒，盐2克，胡椒粉和干淀粉拌匀，腌制15分钟，木耳洗净切片，红辣椒切丝，金针菇洗净，姜切丝，蒜切片，葱切末

2.大火烧热锅中的油，待油温至六成热时放入姜丝及蒜片爆香

3.倒入鸡丝炒至全部变色为止

4.倒入金针菇、木耳，炒约两分钟

5.快起锅时，倒入红辣椒，放盐，鸡精撒上葱花，炒匀即可出锅

鸡肉是大多数人非常喜欢的食物。它在日常生活或各种宴会中起着非常重要的作用。它营养丰富，味道鲜美。北方人最熟悉的方式是在家煎鸡肉。

家常炒鸡

材料：

鸡块、青椒、香菜、姜、葱、油、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉、糖

做法：

1.青椒切块，香菜切段，姜切片，鸡块焯水后洗净。

2.起锅烧油，加入姜、葱、干辣椒、花椒、肉蔻、麻椒、八角、桂皮、香叶爆香。

3.加入豆瓣酱炒出红油，倒入鸡块翻炒。

4.加生抽、蚝油、盐，鸡粉、糖，翻炒均匀，加水没过鸡肉大火烧开后，转小火煮18分钟至鸡肉断生。

5.放入青椒炒至断生，最后大火收汁即可。

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