细研磨的咖啡怎么冲泡（了解美味咖啡的冲泡方法）

冲‬泡‬时‬要‬注意的‬4‬个‬重点

要‬点‬1 选择咖啡豆‬

选择喜欢的咖啡豆准备必要的分量刚开始的时候，在专卖店将自己的喜好告知店员，购买店员推荐的产品会比较好，购买之后，再滴滤之前，称量好必要的份量。

深‬〈‬一‬一‬一‬一‬一‬浅‬〉‬

咖啡豆的烘焙也有讲究。‬根据烘焙方法的不同，同样豆子也‬会在酸‬度和醇‬度上有所不同。‬烘焙一般分为“浅‬度‬烘焙，中度烘焙、‬深‬度‬烘焙”。‬

要‬点‬2‬ ‬咖啡豆的研磨度‬

在冲泡之前临时研‬磨‬咖啡豆

咖啡在‬咖啡豆刚被研磨成粉末的时候最香。因此，‬在快要冲泡咖啡的时候，在研磨咖啡豆。‬研磨的时候要注意颗粒均一‬。‬

细‬〈‬一一一一一‬粗‬〉‬

粗‬研磨度适合热水和咖啡的接触时间长的萃取。‬细‬研磨度适合浓缩咖啡，冷泡咖啡等。‬滴‬滤‬式的咖啡适合中等颗粒的咖啡粉末。

欧阳分享

要‬点‬3‬ 热‬水‬的温度

92℃～96℃是合适的温度。

香‬气‬浓郁口感清‬爽。使用中度烘焙的咖啡豆制作手冲咖啡时‬，‬最适合的热水温度，是92℃～‬96℃香气浓郁，‬口感也很清爽，想要突出酸‬味时‬，这个温度也是最适合的温度。

热水的温度低的话，会抑制苦味。形成清淡的风味。温度高的话，就会突出酸味或苦味。冲泡不适合96℃以上的高温。

要‬点‬4‬热‬水‬的‬速度

倒入热水的时候需要缓慢安静。

热水需要缓慢且安静地‬倒‬入‬，最好‬使用嘴‬比较小的壶，壶嘴过大，‬‬热水会一下子倒‬太多，因此不适合手冲咖啡。

细‬〈‬一一一一‬一‬粗‬〉‬

热水水柱粗的话，倒入速度快，导致蒸的过程不充分。手冲咖啡需要注意一边保持细细的热水水柱，一边缓缓地倒入。

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