旧馆最实惠的家常菜（27年金牌大厨老菜翻新）

我有一瓢酒

足以慰风尘

虽然小编是个妹子

却也曾在小时候把射雕英雄传

包在语文书里

看的津津有味

即使小编不能像这些侠客一样

浪迹天涯

但是和三五好友温一壶好酒

点几个小菜

在这瑟瑟寒风中谈天说地

也是一段惬意的时光

早就听说在锦绣这里就有这样一家小酒馆，环境简单舒适，菜味一绝，而且价钱超实惠。这不，小编迅速赶来现场。

要介绍这家小酒馆就要先说这里的大厨兼老板，他可是林波大师和罗永存大师的亲传弟子。从业20多年，最擅长的就是鲁菜和大连老菜。

咱家小酒馆还是山东商会的会员商家，大厨更是山东老乡会副会长、大连市烹饪协会名厨委员会副秘书长。

尹大厨可不仅仅是传承老菜，在这20多年中，更是将老菜新做。简单的食材，在大厨手中翻飞，成就了全新的味道。也正是因为这样，小酒馆才能吸引这么多回头客。

都说东北人吃饭不能不点硬菜，无论是海鲜还是肉类，总要点一道，才叫下馆子~

1

铁 锅 鱼

这道铁锅杂拌鱼可是必点第一名，来这里的客人没有不爱这道菜的。每天可是能卖出三四十份，来晚了可就吃不到了~

热腾腾的杂拌鱼上菜啦~二斤多鲜鱼，每锅有四五种之多，根据季节的变化，鱼的品种会有一些差别哦~

浓郁的酱香和新嫩的活鱼，大块雪白的鱼肉，配上浓香的鱼汤，让小编大快朵颐。

还有现贴的玉米面饼子，蘸一下鱼汤，小编自己能吃四个。

这样实惠的一锅鱼，居然只要39元，现在店里还有吃一锅，送一锅的活动~

2

蜀 香 羊 排 茄

在老菜馆失传已久的羊排炖茄子重出江湖啦~小编吃过羊排锅吃过茄子，可是羊排和茄子这个组合还是第一次看到~经过大厨的细心改良，加入了辣椒更加符合现在人的口味。

用滚烫的石锅上菜，端上桌时汤还咕嘟咕嘟的冒着泡呢，香气四溢。即使酒过三巡，这里的羊排依然保持是热的。

羊排被细心的剁成小块，软烂而不柴，满满的羊肉香气~怕膻的小伙伴自动屏蔽。茄子吸满了辣味和肉汁，比羊排还受欢迎~

3

老 板 鱼 蹄 筋

这道菜可是老年组的最爱，将传统的老板鱼烧蹄筋加入了辣椒，无刺的老板鱼，配上香滑的蹄筋，还有丝丝番茄的酸甜味道。

4

山 东 炸 酥 肉

这可不是软炸里脊，而是山东名菜炸酥肉~不同于四川炸酥肉，这里全部都是瘦肉里脊。提前腌制12小时才下锅炸。

保证酥肉刚出锅和放凉后一样酥脆，搭配椒盐吃，鲜咸适中，满口香气~

喝酒怎么能少了下酒菜，咱家小酒馆里的下酒菜道道都是精品~

小 姨 拿 手 菜

其实小编吃过这道菜好几次，这次终于得见真身，首创在这里！

新鲜的手扒毛蚬子煮到七分熟，整齐的码好，配上独家秘制的浇汁。甜辣爽口，下酒菜必点。据说喜欢这道菜的人的可一下点三份，不然不够分。

海 肠 虾 脑 豆 腐

普通的样子，味道却一点也不普通~小编尝过后就只有一个字可以形容，鲜~

自制虾酱和鸡蛋的完美融合，配上以鲜著称的海肠，一定要趁热喝~汤里还暗藏玄机，虾酱鸡蛋中加入了豆浆，让豆子的香气也中和进了鸡蛋的鲜嫩中。

自家熬制的虾脑酱

将鲜咸口味提升到了极致

韭 菜 虾 仁 饺 子

最家常不过的饺子，是酒客们最爱~连平时很少吃主食的小编都赞不绝口，连干三个大饺子~皮薄馅大,还会爆汁哦~

杏 鲍 菇 棒 鱼 干

喝酒必备菜品，棒鱼干配杏鲍菇，也是第一次见吧~过油的杏鲍菇变得十分酥脆，棒鱼干则越嚼越香，让人停不了口。配上一口小酒，小编还能再唠10块钱的~

<特别推荐>

手工黄酒

自家老爷子做的黄酒，外面可是喝不到的~从制曲到酿造再到封瓶全部手工制作，独家秘方。

黄酒最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。

Tips:温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但黄酒加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。

微微热过得黄酒芳香扑鼻，酒液澄澈，最适合在冬天里饮用，去除寒气。

温馨古朴的小酒馆，走进门就是琳琅满目的酒柜，啤酒白酒黄酒，样样齐全，价位却也不高~

墙上还挂了一身蓑衣，颇有些独钓寒江雪的感觉。

除了一楼的散台外，楼上还有四个大包间。最大的能容纳十余人，同学聚会，家庭聚餐统统没问题。

琳琅满目的点菜台上，铺满了各色海鲜和菜品。照片墙一目了然，看图点菜更容易。

十余种海鲜铺满了海鲜台，小人仙，海蛎子，假鲍鱼，小钉螺全是大连人爱吃的~

<小编独家点菜秘籍>

有鱼有肉，有汤有菜，这么丰盛四人餐折后居然只要102块，人均才25，真的是超级划算~

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