董洁用的酥肉粉（董洁晒炸酱面火了）

#创作挑战赛#

最近，董洁在社交平台上更新了一组美食分享，这次给大家分享怎么在家做炸酱面，并且配文道：早上给儿子做了爱吃的炸酱面，突然觉得大家应该会想学这种好吃又简单的美食，赶紧录了一下分享给你们！千万不要觉得炸酱面很难，配料简单、过程也不复杂，真的值得尝试。此举引来6万多人点赞，网友纷纷留言：“很好吃的样子，赶紧回家试试看”，也有网友留言称：“按照她的做法做了好几道菜了，都超好吃”。好了，我们一起跟着董洁体验制作过程吧！

首先准备一些五花肉，把它切成肉丁，切好后备用，接着准备一根大葱，炸酱面特别重要的就是大葱，我们就用葱白这个部分，具体的量就按照你喜欢吃葱的这个程度来决定，可以多备点。现在这个配料就准备好了，就两种：五花肉和大葱白。

接下来就准备调味料，其实老北京炸酱面好像要用到很多种酱，但我就用两种：一个是黄豆酱，另外就是甜面酱，这些肉就是一般的勺子，两大勺黄豆酱加两大勺甜面酱，倒一小勺味淋，其实就是料酒，一勺普通的酱油，搅拌均匀后再加酱里面的一倍的水，继续搅匀拌备用。

现在就可以上锅了，锅里加入适量的油，先把花椒和大料煸一下，熬出一个花椒油，煸炒一会儿就把大料和花椒捞出来，因为我们这个里面没有加任何的姜，所以要用花椒和大料的香味去腥。接着把肉丁放入，先不要着急，把肉多煸一下，现在这个肉表面有一点点焦焦的时候，就可以把刚才处理好的大葱末放进去，先放一半就可以了，碗里再留一半备用，炒出葱香味后，就把刚才的料汁淋入，翻炒均匀后转小火，接下来就慢慢的熬这个酱，让酱里面的水一点点的蒸发。

现在这个酱已经熬得差不多了，感觉有点浓稠时，就做最后一步，酱料快熟的时候，就把剩下的大葱末放进去，最后再加一点点灵魂调味料，那就是一小勺白糖，继续翻炒几下，这个酱就完全做好了，尝尝味道，非常好吃。这个酱的调味料非常简单，个人觉得最后加的白砂糖最为关键，糖可以把肉酱的咸度和鲜度提起来。

酱弄好后，准备煮面条，大家可以选用这种手擀面，粗一点比较有嚼劲儿，煮面的时候可以准备自己喜欢的配菜，一根黄瓜，先切片再切丝，好了，黄瓜丝就准备好了，面现在也煮好了，今天就和一大碗，这个酱简直太诱人，大家看一下，超级香，杂酱面真的太好香了，大众都喜欢的口味，都喜欢的黄瓜丝 ，配在一起非常的好吃！

好了，这道炸酱面就已经完成，是不是很简单，喜欢的朋友有时间也可以自己在家里尝试一下。这就是董洁给大家的美食分享，怎么样？这道炸酱面你会喜欢吗？

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