一山一寨一景（两山一古寨烁古又耀今）

凤凰茶乡风光。陈锡荣 摄

逢年过节，龙湖古寨内舞龙狂欢、英歌起舞。 陈文歆 摄

凤凰日出景观吸引众多摄影爱好者取景。 杨宏镇 摄

桑浦山下，太安堂特色小镇打造以展现中华文化为主题的养生温泉。温亿中 摄

江水池塘环抱龙湖古寨。 吴秀霞 摄

潮安历史悠久，人文鼎盛，风光绮丽，素有“潮人首邑”之美称。北部凤凰山群峰叠翠，蕴藏着鸟髻第一峰、天池仙境、高山茶园等自然生态和畲族“发源地”；南部桑浦山文化荟萃，梅林湖古海蚀石群被誉为“稀世之宝”，是韩江三角洲沧海变桑田的历史见证；位于韩江中下游的龙湖古寨，更是保存着100多座古建筑，堪称“潮汕古建筑博览”，承载着历代先贤创立的潮文化历史长卷。

如何用区域文化激活经济潜力、释放发展动力？潮州市潮安区以凤凰山、龙湖古寨、桑浦山为重要节点，着力塑造三大人文景观带，深入挖掘优质潜力，激发发展内生动力，把自然、生态、人文优势转化为实实在在的经济优势，推动高质量转型发展。

撰文：纪金娜 安宣

大凤凰山

三产融合发展，构建生态文旅特色圈

群山竞秀，万壑争流。潮安北部的凤凰山，拥有峭拔雄伟的峰峦山色、绚丽多彩的畲寨风情和奇香卓绝的单丛茶。以凤凰山区为核心，涵盖文祠、归湖、赤凤、万峰林场等片区，潮安北部形成了大凤凰山生态文化旅游区。

这片山脉间，不仅拥有中国乌龙茶之乡、中国畲族发祥地、全国十大魅力茶乡等美誉，还形成单丛茶制作技艺和以“习尚风雅，举措高超”著称的潮州工夫茶文化，以及畲族祖图、畲歌、畲族招兵节等丰富多彩的少数民族文化，更是革命战争时期“两纵”的根据地，拥有丰富的红色资源。去年底，首届中华畲族发源地潮州凤凰山文化节的举行，让海内外畲族宗亲代表首次齐聚“寻根问祖”。

山势巍峨，云雾缭绕，植被茂盛，葱翠欲滴。得天独厚的气候条件和自然环境，使凤凰山培育出驰名中外的单丛茶。在海拔约1000米的凤凰镇凤西和乌岽村，至今仍保留一片占地约万亩的古茶树茶园，是广东唯一具有重要保护价值的古茶树群。2019年，潮州凤凰古茶树茶园被评为“中国最美茶园”。早在2014年，原农业部就评定凤凰单丛茶文化系统为“中国重要农业文化遗产”。数据显示，凤凰镇茶叶种植面积7万多亩，年产茶叶500多万公斤，年产值10亿元以上，涉茶人口超过90%。这片叶子，成就了一个产业，富裕了一方百姓。

大自然的馈赠，让凤凰山峦散发独特魅力：春赏杜鹃漫山遍红，夏日清享避暑氧吧，秋观云海气势如虹，深冬可遇霜雪结冰。纵情山水间，茶亦能醉人。当前，棋盘樱花茶园栈道已建成、凤凰单丛茶博物馆试运营、东兴村“凤凰谷”项目推进中……凤凰镇正通过“单丛茶”与“旅游”这两张重要名片，使良好的生态旅游和深厚的茶文化底蕴相结合，促进三产融合发展。目前，潮安区正在筹划第三届国际潮州凤凰单丛茶文化旅游节活动。

今年4月，凤翔峡旅游景区被评定为国家3A级旅游景区。走进凤翔峡景区，可见“扶阴听瀑”“晶廉溅玉”等瀑布组成独特的自然生态水系瀑布群，呈现凤凰山脉峡谷壮秀景色。如今，大凤凰山生态文化旅游区已形成凤凰山生态旅游区、凤翔峡旅游区、幽峪逸林旅游区、凤溪旅游区等生态旅游景区。潮安区更是将“文祠镇赤水村——归湖镇狮峰村——凤凰镇凤凰山天池景区、凤翔峡”串珠成链，打造“潮安新农村茶乡之旅”，并被认定为“广东省乡村旅游精品线路”。

大凤凰山生态文化旅游区涉及“四镇一场”，如何突出差异化布局，打造各自特色？笔者获悉，凤凰镇片区通过整合镇区茶商贸和茶生产、茶文化资源，围绕茶旅小镇建设，构建具特色的茶文化旅游度假区；文祠镇片区正以潮式精耕农业为主体，整合畲族文化、生态林地等资源，开发潮派农庄休闲、民族文化体验、生态休闲、水果采摘主题等产品；归湖镇片区将挖掘金舟岛、竹洲岛等江洲小岛资源，突破溪美乡村旅游发展瓶颈，重点发展沿韩江旅游休闲度假带；赤凤镇片区将整合顺德居古建筑文化资源、白云古寺佛教文化资源、三舟寮红色旅游资源、峙溪河生态旅游资源等，开发特色乡村旅游项目；万峰林场片区则以森林度假为主题，开发高端度假、山地休闲、户外运动等产品。

龙湖古寨

保育活化历史建筑，提升人文旅游环境

滔滔奔腾的韩江水，孕育着千年潮文化。潮安区以龙湖镇龙湖古寨为核心，串联江东镇、东凤镇、浮洋镇，结合古巷镇、登塘镇、凤塘镇等，形成龙湖古寨人文景观带，与潮州古城密切联动，成为潮人文化旅游展示带。

在韩江中下游西岸，江水池塘环抱龙湖古寨，寨中央直街形似“龙脊”。在龙湖古寨旅游发展有限公司负责人吴福昌的带领下，笔者漫步于这座始建于南宋时期的古寨内，千年老榕树盘根错节随处可见，巷陌纵横，名宅巨祠无数。吴福昌介绍，在这个面积约1.5平方公里的古寨中，藏有宗族祠堂、名宦府第和商贾富绅豪宅100多座，不少有五进、十进之深。这些建筑既体现了宋、元、明、清各历史时期的不同建筑风格，又荟萃了木雕、石雕、嵌瓷、彩绘、贝灰塑等典型的潮汕民间工艺精华，堪称“潮汕古建筑博览”。

明清时期，这里是潮州府重要的贸易商埠，繁荣的商贸促进了文化的交流与融合，涵养出独特的民俗文化，包括舞龙、舞鲤鱼、英歌舞等。如今逢年过节，寨内依然舞龙狂欢、英歌起舞。此外，龙湖炖糕、龙湖酥糖、书册糕等传统小吃誉满海内外，先后被评为“广东名小吃”“广东名小吃金奖”。目前，龙湖舞龙、龙湖酥糖、龙湖炖糕都被列为非物质文化遗产项目。

如何加强对龙湖古寨历史文物的保护，全面提升人文旅游发展层次？今年来，龙湖镇实施古寨北门广场和南门广场的整修优化、原农贸市场整治绿化、建设200个停车位的临时停车场、实施方伯第和阿婆祠两座“省级文物保护单位”古建筑的修缮工程等多个项目。此外，龙湖镇还规划完善古寨基础设施配套建设，包括复原古寨墙、修复建筑外立面、新建停车场、公共环境艺术等。随着沿韩江滨江栈道美化、绿化，特别是南粤古驿道之龙湖古寨“古码头水文化公园”建设已竣工投入使用，今年10月龙湖古寨将迎来广东省2020年南粤古驿道定向大赛（潮州潮安站）活动。随着龙湖古寨周边环境提升，游人往来，原本静谧的古寨逐步热闹起来。

值得一提的是，为加强龙湖古寨旅游管理力度，龙湖古寨旅游发展有限公司在原有股东的基础上增加股东——龙湖经联总社，进行股权变更，使龙湖经联总社绝对控股。公司成立董事会，龙湖经联总社派员参与公司管理，更好地对古寨保育开发和利用。

目前，潮安区正把龙湖古寨与左联文化（洪灵菲）、非遗文化（泥塑、木雕、刺绣等）、中医药文化（太安堂、井里村）串联，策划“海滨邹鲁，非遗研学”之旅。同时拓展红军长征文化公园暨中央红军长征纪念馆、绿太阳生态旅游度假区、白水岩古迹、世田红色村，策划“长征文化，红色典范”之旅，以此推进文旅融合发展，争创省级乡村旅游精品线路。

桑浦山

挖掘打造名胜古迹，融合做优特色产业

在潮安南部，位于潮汕揭“金三角”地带的桑浦山，荟萃了海洋文化、岩洞文化、宗教文化和温泉文化的精华，东山湖温矿泉是我国三大低浓度、重碳酸钙泉之一，梅林湖古海蚀石群被誉为“稀世之宝”，是韩江三角洲沧海变桑田的历史见证。

古老的桑浦山，经历多次大型的海陆变迁，海蚀和断岩形成了奇特的自然景观，呈现出“雄、奇、灵、秀、”的风格。沧桑变迁，时光荏苒，这里留下了众多的历史遗迹和人文景观，不仅有明代状元林大钦墓、宗山书院等，也有甘露寺等众多庙宇，宗教文化发达，形成桑浦山人文景观带。

按潮州市城市总体规划，桑浦山与周边地区被划入潮州市中心城区—高铁组团。规划提出，以桑浦山作为生态核心，强化桑浦山城市绿肺功能，塑造中心城区—高铁组团发展的标志性生态景观。目前，桑浦山片区正以潮州市潮安区界山为基础，通过名胜古迹的挖掘打造，生态廊道绿道网和服务驿站建设，打造桑浦山文化旅游区。

桑浦山下，太安堂医养小镇加快建设步伐，并对原东山湖温泉度假村进行改造升级，引进豪生集团酒店进行管理，打造以展现中华文化为主题的养生温泉。经过改造升级，东山湖温泉度假村豪生酒店于去年10月开业。今年春节前，投资3亿元的太安堂中医药科技馆已完工，将打造成为太安堂数字中医落地的高端体验中心和中医体验馆。

8月4日，20条广东省工业旅游精品线路出炉，包括太安堂智能化全自动中药提取线在内，串起扬航食品厂及广东南馥茶叶非遗生产性示范基地，形成的“潮州中药匠心之旅”线路入选其中。据太安堂医养小镇相关负责人曾漫路介绍，太安堂融合推动中医药文化、温泉养生文化和工业旅游的发展，今年把创建国际康养中心作为重点工作，结合小镇整体规划，整合豪生酒店、月亮湾、温泉养生中心、养生公寓和别墅等，形成完整的养生生态链，融入桑浦山人文景观带发展。

如今，整个东山湖特色产业园区已基本完成基础设施建设，为桑浦山片区提供集生产、生活、休闲娱乐等为一体的产城融合“新门户”。基于现有基础资源，桑浦山片区正朝一个集商务旅游、购物旅游、休闲度假旅游和宗教旅游于一体的综合旅游度假区发展。

接下来，潮安区将深入发掘桑浦山人文生态潜力，强化对梅林湖自然保护区的生态保护和优化提升、白云岩风景区的整治改造，赋新宗山书院等历史遗存，结合金石镇花卉产业的独特优势，将“桑浦禅泉”生态韵味与人文景观、特色农产业有机结合起来，真正实现生态效益和经济效益、社会效益统一结合、相互转化。

■一线走访

凤凰小镇打造茶旅融合发展“3.0版本”

红泥小火炉，庭院茶树荫。原本因年久失修而灰尘蒙蔽、破落残旧的古民居，经过修缮后作为潮州凤凰单丛茶博物馆，成为凤凰镇文化旅游一个新的标志性打卡地。目前，潮州凤凰单丛茶博物馆已建成进入试运营阶段，并对外开放接待游客。

“博物馆由东兴村大夫第祖屋与守信公祠组成，通过改造翻新，融入木雕、嵌瓷、彩绘等潮州民间工艺元素。”广东凤凰谷文化创意有限公司负责人、凤凰单丛茶博物馆馆长魏琪敏介绍称，除了文化与文物展示，馆内还设置了单丛茶研学教育基地、茶主题文创中心、茶乐园、潮文化“大家”工作坊、潮式生活体验馆等。

潮州凤凰单丛茶博物馆修缮完成，是“凤凰谷”项目的一个缩影。走进“凤凰谷”项目部，鱼儿畅泳石板通道间隙，阳光透过落地窗洒进室内，露天小院里竹藤桌椅显得文艺十足。项目部原是荒废了近30年的老厝，新修后重焕生机。在项目部，笔者看到了凤凰谷文旅项目规划蓝图，项目占地总面积约150亩，计划3年总体建成。依托东兴村丰富自然优势及保留完整的人文历史古村落资源，项目将单丛茶文化融合特色民俗，主要包含了凤凰单丛茶博物馆、凤凰民俗文化陈列馆、凤凰文创商业街、茶山文旅酒店、后河民宿客栈、凤凰谷花海乐园、生态茶园休闲观光区等。

事实上，“凤凰谷”是撬动凤凰茶旅小镇突围崛起的一个支点。潮州凤凰茶旅小镇发展有限公司总经理曾爱文称，凤凰谷文旅项目通过依托凤凰镇后河村保护良好的茶园、山林地，结合省级古村落的活化利用，推进三产融合发展，而打造凤凰茶旅特色小镇，就是要将茶产业、茶文化、茶旅游进行有机结合，达到茶叶立镇、商贸活镇、旅游旺镇的目的。

曾爱文介绍，凤凰茶旅小镇规划总用地面积为3.3平方公里，建设用地面积1950亩，总体定位是依托全省最大的“凤凰单丛茶”品牌效应和潮州工夫茶技艺的文化特色，推动单丛茶种植业向生产营销、民俗文化、休闲体验等产业链高端环节延伸，大力推进茶叶一条街、茶博会、茶企总部发展，搭建凤凰单丛茶文化展示、体验平台和潮商创投平台，形成对外交流窗口。

除了“凤凰谷”项目外，凤凰茶旅特色小镇首批若干项目也正落地实施中。凤凰下埔党建文化公园和滨江文化长廊已全部完成、凤凰单丛茶省级现代农业产业园顺利推进中、如意溪桥出入口景观提升工程已开工建设生态宜居美丽乡村建设整治创建项目有序推进等。其中，棋盘村樱花茶园栈道完成后，吸引众多游人前来。绿色茶园环绕、木栈小道弯曲、樱花绿植遍布……该条栈道全长约1公里，利用溪流走向铺设，并点缀种植樱花树，成为凤凰茶旅小镇加快三产融合发展的又一特色亮点。

目前，凤凰镇将发展生态文化旅游作为实施乡村振兴战略的新引擎和重要途径之一，通过系列措施优化生态环境，以打造茶旅小镇为抓手，发掘利用凤凰资源禀赋，促进生态、茶业、文化、旅游融合发展，积极打造茶旅融合发展“3.0版本”。

■大美潮安

乡村生态游成游客心中“诗与远方”

青山掩绿树，碧水绕村流。乘着乡村振兴战略的东风，越来越多有颜有料的精品乡村在潮安大地涌现，如“网红”狮峰村、“红色”世田村、“生态”叫水坑、畲族李工坑等。每逢假期，潮安乡村人气旺盛，成为游客心中的“诗与远方”。

这些各具特色的村落逐步被“串珠成链”，打造成“潮安区新农村茶乡之旅”等精品旅游线路，受到各方关注。日前，潮州市乡村旅游精品线路公布，“潮安清新休闲之旅”“潮安生态与文化体验之旅”入列。其中，“潮安清新休闲之旅”包括归湖镇凤溪竹筏旅游区、幽峪逸林旅游区，登塘镇绿太阳生态旅游度假区，龙湖镇龙湖古寨等景点。而“潮安生态与文化体验之旅”则串起龙湖镇龙湖古寨，沙溪镇东山湖温泉度假村（太安堂），归湖镇狮峰村等景点。

这两条市级乡村旅游精品线路，涵盖了凤凰山、龙湖古寨、桑浦山三大人文景观带中的特色旅游点，串联美食体验、康养体验、民俗体验、新业态文化体验。依托自然环境优美、旅游资源丰富的禀赋，潮安区全力推动美丽潮安品牌化发展，以乡村生态游为特色，用区域文化激活经济潜力、释放发展动力。

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