沙糯南瓜条做法大全(这样做软糯劲道)

成品展示

沙糯南瓜条做法大全(这样做软糯劲道)(1)

沙糯南瓜条做法大全(这样做软糯劲道)(2)

配料清单:南瓜 糯米粉 白糖 食用油

制作方法(视频版见主页)

第一步:250克南瓜,去皮去瓤,切小片放入蒸锅,上气蒸10分钟,蒸熟后用擀面杖捣成南瓜泥。

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第二步:南瓜泥趁热加入300克糯米粉,边搅拌边捣,使南瓜泥和糯米粉充分融合糊化,再揉成一个稍微硬一点的面团。

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第三步:把面团搓成一个大长条,再切成大小均匀的面剂,继续搓成一个个小长条,然后压扁备用。

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第四步:电饼铛预热刷油,油微热放入小长条,小火慢煎,勤翻面防止煎糊,煎至两面金黄就可以出锅。

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技术总结

1.南瓜捣碎后一定要趁热加入糯米粉,这样不容易散,而且吃起来更加劲道。

2.小火慢煎,不要着急,勤翻面防止煎糊。

3.南瓜和糯米粉的比例可以参开1:1的比例。

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