湘潭最特色的美食(嗨玩五一)

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(1)

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(2)

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(3)

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(4)

五一小长假

美食正当时

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(5)

湘菜

是潇湘大地的绚丽瑰宝

更是莲城湘潭的特色名片

一部湘菜史、半部湘潭写

湘潭菜的历史源远流长,富藏深厚的湖湘文化底蕴

有趣的人生,一半是山河湖海,一半是美食。五一出游季,来湘潭享受一次美食之旅,在此奉上十道湘潭必吃菜,让您品味湘潭,畅玩湘潭,吃得舒心、玩得开心...这个假期,让我们向湘潭出发!

01

毛氏红烧肉

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(6)

毛氏红烧肉又名毛家红烧肉,是毛主席生前最爱的菜品。以带皮“五花三层”为主料,白糖、料酒为有色调味料烧制而成,大块的五花肉如水晶一般,色泽红亮,肉味香浓,肥而不腻,稍微用筷子捅一捅,颤颤巍巍,惹人怜爱。2018年,“毛氏红烧肉“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

推荐品尝地址

毛家饭店:韶山市毛泽东纪念园南门,073155685132

韶山宾馆:韶山市韶山冲故园路16号,13873263838

韶山德盛宾馆:韶山市清溪镇车站路1号,18973224878

溢香园:雨湖区窑湾历史文化街区第一期商铺D37-1,15675239998

02

水煮活鱼

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(7)

水煮活鱼是一道湘潭地地道道的民间土菜。靠码头而生的湘潭人吃鱼自然是有一套,据说当时十八总码头的渔民把活鱼打上来后,就直接用辣椒拌上,然后放入锅里煮熟食用,在当时这其实只是打渔平民的一道家常菜,被人们称为“活水煮活鱼”。

推荐品尝地址:

湘春楼:岳塘区株易路口107国道旁,073153282777

渔香庭院:岳塘区工程学院体育馆往三大桥前行200米,073155555188

左氏十八总活鱼:岳塘区福星中路工程学院大门右侧,18607322432

白石鱼馆:雨湖区白石古莲城兰亭苑1栋,073155555997

新鱼村:雨湖区北二环工贸中专对面往湘大方向100米,18073258118

肖家活鱼馆:岳塘区昭山风景区暮云方向107国道前行,13975288993

03

什锦全家福

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(8)

这是一道可与“佛跳墙”媲美的湘潭名菜,其用料极其丰富,一般主料就有多达10余种:油炸肉丸,蛋肉卷、水发炸肉皮、净冬笋,水发豆笋,水发木耳,素肉片,熟肚片,碱发墨鱼片,鸡肝等。这道菜色彩艳丽,咸鲜味浓,香醇适中,营养丰富。有着阖家欢乐,幸福美满的意蕴

推荐品尝地址:

盘龙山庄大酒店:岳塘区红旗大道1号,073152518888

故里居国际大酒店:岳塘区双拥路99号,073152699988

华都国际大酒店:岳塘区建设南路328号,073158555711

福星楼:雨湖区解放南路68号,18907328707

04

水鱼炖羊肉

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(9)

水鱼炖羊肉是湘潭传统特色菜,湘潭当地素有“六月六,水鱼炖羊肉”的俗语。羊是草食动物,其肉质鲜嫩,性温;水鱼是水中珍品,富含蛋白质等营养成分。本地水鱼和马家河羊肉这两种食材都是湘潭当地特色食材,经过精心烹饪的一整碗水鱼炖羊肉,汤汁红亮浓稠,羊肉绵软,鲜香水鱼,肉质弹滑,营养价值极高。

推荐品尝地址:

映月潭水鱼馆:岳塘区东泗路转烟草学校方向100米,073158564902

船架佬脚鱼楼:岳塘区福星中路58号,073155570777

鹤鸣楼:雨湖区韶山东路45号石油小区,073158245198

竹湾山庄:雨湖区北二环科大北院路口,18673200988

05

剁椒鱼头

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(10)

白嫩鲜美的鱼让人想到了湘江的水。火红艳丽的剁椒映衬着革命的红,余味无穷的辣则代表着湘潭人的精神,这道独具湘潭特色的剁椒鱼头,因其鱼身上铺上了一层火辣辣的红剁椒,又叫“鸿运当头”、“开门红”。特别指出的是此菜所使用的油是茶油,鱼头的“鲜”和剁辣椒的“辣”为一体,使得鱼肉肉质细嫩、鲜辣适口、风味独特。

推荐品尝地址:

红月亮大酒店:雨湖区大湖路晟光大厦1-3楼,073158219032

华银国际大酒店:雨湖区韶山东路68号,15873290099

茗胜私房菜:岳塘区福星中路与高峰塔路交口北行80米,13973217321

悦荷餐馆:雨湖区九华经开区学府路百嘉信富瑶天下南门1号门面,13907326861

06

荷塘土鸡

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(11)

湘潭人烹饪土鸡的花招颇多,如:清炖土鸡、茶油煨土鸡、黄焖土鸡,口味鸡,虽口味不一,但口感都一级棒!湘潭人对食材及做法讲究的是保留营养、合理搭配,寻求香辣口感与食材本味的完美结合,所以茶油煨土鸡和黄焖土鸡成了食客的首选!低温慢榨保留了茶油最香的香味,与用小火慢炖土鸡而产生的金黄色汤汁相结合,“慢工出细活”炖出来的土鸡鲜香四溢。

推荐品尝地址:

迎春荷塘土鸡:岳塘区荷塘乡团山铺五爱村石嘴组3号,18607324368

山村驴庄:岳塘区吉安路176号吉园商厦,13875287357

奇珍阁:岳塘区芙蓉大道西50米,18773208855

07

马家河羊肉

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(12)

常吃羊肉才能长寿,说起吃羊肉,湘潭马家河的黑山羊驰名省内外。与北方羊肉做法不同,湘潭马家河羊肉采用最传统烹饪方式,羊肉都是带皮的,没有腥膻味,用辣椒,芹菜,蒜子红煨,汁滑味爽。相比而言,湘潭马家河羊肉更加江湖,更加撩胃,备受食客们的喜爱。其营养价值颇高,富含氨基酸蛋白质,具有美容养颜、补虚强体等功效,老少皆宜。

推荐品尝地址:

茅屋黑山羊:岳塘区栗才组新茅屋黑山羊,13907321290

阳胡子黑山羊:岳塘区马家河水泥厂旁,13973288778

福满堂:岳塘区吉安路云盘安置楼,073158229208

丑小鸭:雨湖区韶山东路百姓家园同悦园1栋,15173263548

帝一铭:岳塘区盘龙大观园兰草园内,073155582808

08

湘乡蛋卷

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(13)

湘乡蛋卷也叫蛋糕花,是湘乡千家万户招待客人的一道传统名菜。这道菜制作工艺复杂,主要选用新鲜农家土猪五花肉配以正宗农家红薯砣粉、土鸡蛋精心蒸制而成,原汁原味的农家风味,不参任何香精色素,是真正的健康美食!

毛主席曾在《湖南农民运动考察报告》中提到了湘乡蛋卷。在湘乡的传统宴席中,蛋糕花是头菜,湘乡饮食传统没有蛋糕花不成席。

推荐品尝地址:

湘都食府:湘乡市东风路天隆国际商业广场01栋402,13875219525

吴记禾:湘乡市东风路3号嘉亨茂购物中心4F09,13875219525

华泰食府:湘乡市华泰商业广场华泰大酒店6楼,19976727943

华龙丽都大酒店:湘乡市桑梅路138号,13873258168

09

冰糖湘莲

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(14)

湘潭素有“中国湘莲之乡”的美称,所以在湘菜系的菜谱上必然少不了以湘莲为食材的美食。冰糖湘莲便是这其中的代表,此菜汤清,莲白透红,莲子粉糯,清香宜人,白莲浮于清汤之上,宛如珍珠浮于水中。

推荐品尝地址:

鑫田国际大酒店:湘潭县天易示范区天易大道1号,073156799999

长江宾馆:湘潭县大鹏路445号,073157999111

故里居国际大酒店:岳塘区双拥路99号,073152699988

10

湘潭脑髓卷

湘潭最特色的美食(嗨玩五一)(15)

在地方传统小吃中有春卷、蛋卷、菜卷等等,而湘潭有一种地方小吃,名字很特别——脑髓卷,其实脑髓卷并不是由某种动物脑髓做成,而是用猪肉去皮去素绞成肉泥,然后冰冻卷筒而成,其原料的形状如脑髓一样,所以取名为脑髓卷、脑髓卷味道醇甜,质地细软,入口即化,齿颊留香。

推荐品尝地址:

洞庭春:雨湖区韶山东路51号,18773230329

面面嗦:雨湖区大湖南路1号,15292265035

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