云浮托洞擂茶粥做法（擂茶粥你吃过没）

云浮也被称为“石城”，是属于广东省的地级市。在全国非常有名的国家园林城市，被誉为“石材王国”，素有“石都”等众多美称。云浮我其实也是了解不多，偶尔听起过而已，所以今天介绍的这些也是网络上找的资料，来看一下云浮都有什么好吃的，今天开启全新的美食旅程了。

擂茶粥

擂茶粥是广东云浮市的传统名点，是一道风味独特的美食。擂茶粥选料有田糙米、细青茶、生姜、小葫、八角等，将茶叶等放在特有纹路的专用盆里，用专门的木棒磨碎，再把适量的田糙米和山泉水用明火煮成粥，然后将配料和米粥混合，制成擂茶粥。刚开始我看到这个你知道我想到了什么吗，我想到的是羊瘪汤，真的特别像，看着就还挺像的。不过听说这个味道特别的香，有自己独特的味道，他们那里是这样评价这个粥的，说是“长相突兀，味道佳美”“碗碗生津，匙匙养神”确实是长相特别。有没有喝过这个粥的朋友，味道大众能接受得了吗，我还是特别好奇的，用茶叶跟米的组合，茶叶带有米香，米中带有茶香。有喜欢这样的搭配吗，真的想去试试这样的搭配，茶叶和各种香料擂烂混制而成，气味独特，辛辣中带着浓郁芳香，格外开胃，大家有空去试试呀。

擂茶粥（图片来源于网络）

擂茶粥（图片来源于网络）

罗定豆豉

罗定豆豉是云浮十大特产小吃，主要有黑豆豉和黄豆豉，以及“姜豉”等。罗定的豆豉保留着传统的蒸煮、发酵、冲洗、晾晒、和味等传统制作工序。加工出来的豆豉具有质地松软、豉香浓郁、味道鲜美、油而无渣、适口开胃的特点，制作好的罗定豆豉可以直接吃，是一道美味小吃。豆豉这不是我的最爱吗，虽然味道独特，但是这个味道我是挺喜欢的，我以往都只吃过黑豆豉的，平时做的豆豉蒸鱼，豆豉蒸排骨。像这种黄豆豉跟姜豉是我没吃过的，这两样跟黑的有啥区别不。以往我还是真的特别喜欢吃都吃，平时我煮粉都喜欢放，切上点西红柿，拍点蒜，起锅烧油，放蒜，放豆豉炒香，再放入西红柿把汁炒出来，最后放水，水开下粉，还可以放点猪杂，瘦肉之类的，美哉呀，喜欢吃豆豉的一定要试试这样的做法呀。

罗定豆豉（图片来源于网络）

罗定豆豉（图片来源于网络）

罗定肠粉

罗定是肠粉的发源地，拥有纯粹地道的肠粉制作技艺，想吃最经典的肠粉，还得去云浮罗定县。罗定肠粉分为咸味和甜味两种口味，咸肠粉的主要馅料是猪肉，牛肉，还有虾仁以及些许的猪肝；甜肠粉的馅料是浸泡过的蔬果，再拌上一些爆炒过的香芝麻。原来还有甜味的肠粉，我居然不知道，我在广东待了几年，都是吃咸味的，居然还有甜味，简直惊讶到我了。肠粉也分流派，有布拉肠粉，跟抽屉肠粉，我只吃过抽屉肠粉，很少见过布拉肠粉，特别好奇喔。我在这边早上偶尔也会去吃上一份肠粉，价格优惠味道也不错，像我吃的这种抽屉肠粉，主要是酱汁调料为主，我楼下有一家酱汁是真的超级香，我每次想吃了都是直接在楼下吃。大家平时喜欢吃肠粉吗？我就很好奇这个甜味的肠粉有吃过的朋友吗，味道会不会特别的奇怪，下次有机会去罗定真的一定要去试试，不一样的味道，值得我们去试试。

罗定肠粉（图片来源于网络）

罗定肠粉（图片来源于网络）

今天先跟大家大致了解一下云浮比较特别的美食，每天都有在分享。

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