过年做饺子馅放什么菜好吃（过年时的饺子馅不要只会包饺子）
过年的时候人们一般都会吃饺子，饺子馅也准备几天的，也会多准备一些蔬菜，因为菜场都关门歇业了，莲藕一般都是家庭凉菜中必不可少的，其本质的清爽鲜萃也是朋友聚会的餐桌上经常呈现的！
下面就和大家分享一道美味的耦合，菜、主食、点心的角色它都能胜任，其特点是皮焦、耦脆、馅鲜！
做法：莲藕一节，把两头切掉，洗净削皮，两毫米处切一刀留半厘米不要切透，第二刀再切透。
把饺子馅夹里面，
一个个切好夹好，放一起待用。
汤盆里放面粉200克、温水 200克、泡打粉5克、鸡蛋一个、盐和味精适量，搅拌均匀无疙瘩。
锅里加油500克，烧至五成热时，把夹好肉馅的藕用筷子夹着滚面汁一个个放入油锅中，炸至金黄色即可盛盘！
注意事项：面汁要完全包裹夹馅的藕，炸时火不要开太大，因为肉馅是生的，炸好能控制在皮焦、耦脆、馅熟最好！
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