冬瓜的十种美味好吃做法(立秋后要多吃冬瓜)

冬瓜是我们日常生活中比较常见的一种蔬菜,但是它的体积笨重,我们买的时候一个旺旺吃不完,而且不便于储存,所以人们买的时候往往都和卖家商量好,切上一块再称斤。别看它其貌不扬,其实冬瓜的营养特别丰富,它的维生素C含量特别多,而且含有独有的葫芦巴碱,能起到减脂消肿的作用,在中医学上能清热利尿,控制血糖水平,稳定血脂,对心脑血管患者非常的友好。尤其是秋冬季节,更要多吃点冬瓜,这个季节的冬瓜还很便宜,性价比很高。

冬瓜的十种美味好吃做法(立秋后要多吃冬瓜)(1)

但冬瓜大家往往都不知道怎么做才好吃,很多人炒冬瓜,做出来不仅寡淡无味,而且冬瓜容易破碎,卖相非常的差。今天跟大家分享一道红烧冬瓜的做法,软嫩鲜香,入味下饭,健康又好吃。

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做这道菜我们需要准备以下的食材:冬瓜、五花肉、青椒、小米辣、葱、生姜、生抽、食盐、淀粉、白糖、老抽、豆瓣酱。

做法特别的简单易学,只需要下面的几个步骤:

1.先将冬瓜处理一下,冬瓜的皮我们一般不吃,可以直接去掉。然后切开冬瓜,去挖掉里面的瓜瓤。切成大片的块备用。

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2.锅里倒点水,将切好的冬瓜蒸一下。水开了大火蒸十分钟左右。

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3.准备点配菜,两个青椒对半切开,去掉辣椒籽,接着切成长条,最后切成小丁,这样容易入味。准备几个小米辣,去掉根蒂,然后切成辣椒圈。姜和蒜切成末备用。

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4.准备点肉,加点肉不仅营养均衡,而且口味鲜美,找点五花肉剁成肉末备用。

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5.这道菜要入味,我们需要调制一个料汁。准备一个小碗,加入适量生抽、盐、白糖、少滴点老抽,加入适量的水淀粉,加水化开,搅匀备用。

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6.这时候冬瓜蒸好了,用筷子能轻松插进去,就可以出锅备用了。接着我们将葱姜炒香,接着加入肉末,翻炒一会,肉末变色后加入一点豆瓣酱,小火继续翻炒,红油出来后,加入蒸好的冬瓜,翻炒均匀。最后加入调好的料汁,用铲子轻轻搅拌均匀,盖上盖子,闷上两分钟左右,让冬瓜吸收汤汁的味道。

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7.最后打开盖子,香味扑鼻而来,加入青红椒翻炒一下,再开大火收一下汁,就可以出锅装盘了。

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爱心小贴士:

1.冬瓜要想口感爽滑,提前蒸一下很重要,千万别偷懒。

2.冬瓜切得不要太小,大一点不容易破碎。

3.想要保证冬瓜入味,我们最好提前调制一下料汁。

4.冬瓜配五花肉,有菜又有肉,冬瓜吸收了五花肉的鲜味,而且一点也不油腻。

这样做冬瓜,不仅入味,而且营养均衡,少油健康,十分的开胃下饭,配上一碗白米饭,别提有多香了。如果你喜欢这个做法,就帮忙点赞收藏吧。

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