榴莲怎么选才能选到好的榴莲品种（如何辨别榴莲品种）

有这么一种水果，爱它的人，看见了就垂涎三尺，欲罢不能。厌它的人，对其避而远之，绕道而行。没错，它就是榴莲。相信很多人，初次面对榴莲时，内心的想法是这样的：这么臭的水果，怎么可能吃它，要死、要死、要死……然后，鼓起勇气大胆地吃了一口，就完全被其所征服，在感叹其如此美味的同时，深深地陷入其中。

榴莲是夏季常见的热带水果，它口感滑嫩，细腻软糯，营养丰富。市场上的榴莲种类繁多，价格也从20元到200元不等，今天二哥网就和大家分享下，不同榴莲的特点和一些挑选诀窍，榴莲控们快快看过来！

目前市场上销售的榴莲，主要有泰国榴莲、马来西亚榴莲、越南榴莲。

泰国榴莲，产量高，价格在20元/斤左右，是国内销量最多的榴莲，占比高达80%，果实一般在七八成熟时，就进行人工采摘，销往国内。果壳颜色发黄，个头大，刺长，气味不太浓，果肉多，甜味高，水分足，其中最具代表的就是金枕榴莲。

马来西亚榴莲，品种较多，个头小，果壳发青，刺短，果实不可人为采摘，只有待其完全成熟自然脱落后才可销售。因此在国内的销售，以冷冻去壳果肉为主，价格昂贵，可以达到200元/斤，品质稳定，果核较小，质地绵软，香味浓郁，口感滑嫩细腻，也是目前公认的好榴莲，苏丹王、红肉、猫山王之类的精品榴莲，就是大家比较熟知的马来西亚品种。

越南榴莲，价格也在20元/斤浮动，品质和泰国榴莲相近，经过嫁接马来西亚优质品种的方式培育而成，在未完全成熟时，就人工采摘，进行销售。果实个头不大，风味介于泰国榴莲和马来西亚榴莲之间。市场上常见到的代表品种是干尧，果柄较长，果味柔和，味道清香，果肉中夹杂着一丝甘苦。

价格较低的榴莲，并没有完全成熟，需要后期催熟，挑选的难度较大。对于不常吃榴莲的人，就很容易买到风味不佳、品质较差的品种，而售价较高的速冻去壳果肉，买的人就很少出现此类困扰。

那么如何才能吃到既便宜又美味的榴莲呢？我们可以通过望、闻、按、摇四步来进行挑选。

首先，查看榴莲的果形

一般来说，榴莲果形饱满，果皮收紧的，品质较好。而果形看起来干瘪，又长又尖的榴莲，品质较差。查看榴莲的大小，相同品种的榴莲个头较大的，品质较好。查看颜色，市面上销售的整榴莲多以泰国榴莲为主，颜色看起来更加金黄的，成熟度高，口感好，品质更优。查看榴莲的刺，果壳上的刺少，看起来像小山丘一样突出，两个刺尖的间隔较大的榴莲，品质更好。

其次，可以闻一下榴莲的气味

完全成熟的榴莲会散发出浓郁的香气，芳香四溢，没有异味。而还没有完全成熟的榴莲，香气较淡，有青草的涩味。成熟过度的榴莲则会发酸、有酒精味，甚至是腐烂的味道。

再次，可以按压榴莲的刺。品质较好的榴莲，果壳有一定的弹性，用手指可以轻松地按压下去，两个相临的刺也会互相靠拢。而品质较差的榴莲，手感坚硬，按压不动。

最后，可以轻摇一下榴莲。在买榴莲前，将其拿在手里，轻轻摇晃，如果可以感觉到内部有轻微的碰撞，则说明这个榴莲已壳肉分离，这样的品质榴莲一般较好。

通过以上介绍，相信大家都已经掌握了挑选榴莲的方法。下次去买榴莲时，大家不妨实操一下吧！最后，再提醒大家一点，外壳开裂的榴莲，品质不一定都是好的。这样的榴莲容易受到外界环境的污染，且很容易发生变质现象，所以大家在选购时，也不一定要非裂口榴莲不可的。

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