凉拌素鸡详细做法（饭店的凉拌素鸡为啥好吃）

大家好，我是门哥。本期视频跟大家分享一道非常好吃的“凉拌素鸡”的做法。

1. 准备小素鸡2条切成一厘米厚的薄片，切好后放入盆中备用。
2. 准备蒜子10个先拍散，然后剁成蒜末，不要太碎有一些颗粒感的口感会更好，切好后放入盆中备用。
3. 准备红椒1只，从中间破开，然后切成丝，给它增加一些颜色，这样吃起来更有食欲。
4. 准备香菜少许切成小段，香菜不要切的太碎。
5. 准备洋葱一只切成丝，洋葱可以提前用清水泡一下，这样切出来不会辣眼睛了！
6. 接下来我们把素鸡焯下水。锅中加入适量的水，放少许食盐，给素鸡增加底味。
7. 水开之后，放入素鸡，把它稍微翻动一下，让它受热均匀不要连在一起。水在次烧开之后，捞出用清水冲凉。
8. 把准备好的辅料全部放进去，加入味精1克、白糖1克、生抽10克、香醋5克、少许芝麻香油、最后放入自制辣椒油，接着把它拌匀，把它的味道拌进去，这道菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧！

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