蚕蛹买即食的好还是买生的冷冻的(选黄色还是黑色的)

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导读:买蚕蛹,选黄色还是黑色的?老板教你挑选,蚕蛹新鲜美味,营养高

中国人是一个爱吃、会吃并且敢吃的群体,很多食物在外人看来是难以下咽的食物,经过中国人之手就成了美味,因此有很多的国人都在调侃外国人不会吃,不懂吃。小编觉得关于大家“敢吃”“会吃”这些方面是毋庸置疑的,像蝎子、蜈蚣、虫等都能发挥应有的用处,变成美味的食物。像这样的食物有很多,蚕蛹也属于其中一个,很多人觉得吃蚕蛹很重口味,因为蚕蛹就是柞蚕的蛹,经过适当的孵化之后会变成飞蛾,所以在很多人眼中蚕蛹就是一种“重口味”,是黑暗料理。

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其实说蚕蛹很恐怖,是重口味的人都没有真正品尝过蚕蛹的美味,它不仅口感好,还是一种高蛋白的食物,营养价值非常高;最关键的是蚕蛹的价格也不便宜,在蚕蛹流行的地区高达三四十元一斤,人们也都是争相购买。不过正是因为蚕蛹的价格贵,所以爱吃的朋友在挑选的时候可要慎重,别花了足够的钱却买到质量不好的蚕蛹,这样就得不偿失。关于买蚕蛹,我看到议论最多的就是黄色蚕蛹和黑色蚕蛹,很多人在这两种蚕蛹中摇摆不定,所以在买蚕蛹时,到底选黄色还是黑色的?作为过来人,我从老板那里学到了很多挑选方法,今天我就把方法教给你们,大家按照这些方法来,买的蚕蛹新鲜美味,营养高!

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第一个:黄色or黑色

市场上出现的蚕蛹分为黄色和黑色,很多不懂的人都会在这两种颜色的蚕蛹中纠结,其实这两种蚕蛹的差别不大,先从颜色上来看,黄色蚕蛹的颜色比较靓丽,黑色蚕蛹的颜色是黑色的,成色不好看,想要成品好看的可以选择黄色蚕蛹;再从营养上来说,黄色的蚕蛹是较新鲜的,营养高一点,黑色的蚕蛹是黄色蚕蛹达到一定温度的时候变黑的,它的营养相对流失,但是两者营养相差不大;再看口感,黑色蝉蛹的口感比黄色的口感要好,黄色蚕蛹的皮较厚,口感没有黑色的好。从价格上来看,黄色蚕蛹比黑色蚕蛹要贵许多。

总的来说,黄色蚕蛹菜品颜色好看,营养比黑色蚕蛹高一点;黑色蚕蛹的口感比黄色好,价格比黄色便宜,大家可以根据自己的需要自行选择,但是小编还是建议购买黑色蚕蛹,毕竟便宜好吃。

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第二个:看蚕蛹眼睛

知道自己要挑选黄蚕蛹还是黑蚕蛹之后,大家就要开始挑选品质好的蚕蛹了;在挑选的时候,大家首先要看的就是蚕蛹的眼睛,蚕蛹的眼睛就是两个小黑点,我们能从这两个眼睛中辨别蚕蛹的新鲜程度,一般眼睛颜色越浅的蚕蛹越新鲜;如果蚕蛹的眼睛已经变成了深黑色,这种蚕蛹就是不够新鲜的蚕蛹,尽量别选择这种。

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第三个:看蚕蛹鼻子

看完眼睛之后再来看一下蚕蛹的鼻子,蚕蛹的鼻子其实就是蚕蛹脑袋上的白点,我们也可以从这里来判断蚕蛹的新鲜程度,一般新鲜的蚕蛹鼻子就是白色的,这种可以购买;如果遇见鼻子已经变成黑色的,那这种就是不新鲜的死蚕蛹,最好不要买这种。

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买蝉蛹,选黄色还是黑色的?老板教你挑选,蝉蛹新鲜美味,营养高!这样挑选蚕蛹你们都学会了吗?学会了之后就按照这些方法来,这样才能选到优质的好蚕蛹。大家在挑选完蚕蛹之后,蚕蛹的保存也很重要,要先把买回来的蚕蛹用清水清洗几遍,再在锅中加入适量的清水,水烧开后加一点盐,盐消菌杀毒,之后把蚕蛹倒入锅中焯水,焯掉表面的细菌等杂质,焯水2-3分钟之后捞出来晾凉,再装入保鲜袋中(一袋一顿的量),装好后排出袋中的空气,之后就可以放在冰箱中冷冻保存了,这样存放可以放一年不变质。

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