香干和青椒的做法（青椒炒香干青椒脆爽）

青椒炒香干：青椒脆爽，香干美味，加入芹菜和猪肉，更是营养均衡

大家好，很高兴与各位再次见面，小编今天给大家介绍的美食叫做青椒炒香干。它在我们日常生活中，扮演着重要的角色，不管我们在餐厅里吃饭，还是在家中吃饭，都能经常看到这道美食。它的营养很丰富，炒出来的成菜香味浓郁，让人忍不住咽口水。

青椒炒香干非常受人欢迎，这是为什么呢？小编认为主要还是因为它是一道快手菜，对于做菜的人来说特别容易做好，对于品尝的人来说也是不用等好久。青椒里富含维生素，对身体特别好。但是今天小编要跟大家分享的是在青椒炒香干原有的基础上，加入了猪肉丝和芹菜，这样让成品更加鲜嫩了，而且特别好吃。好了，不多说了，接下来就跟着小编一起做起来吧。

用料准备

美食名称：青椒炒香干

主料：香干，青椒，芹菜，猪肉

配料：大蒜，生姜，酱油，料酒，盐，食用油。

青椒炒香干的做法

第一步，首先我们准备好所有的原料，先用水把青椒洗干净，然后把青椒的蒂和籽去掉，放在砧板上切成薄片，然后放在盘子里备用。这时我们用水把芹菜清洗干净，把掉芹菜的根和叶子去掉，把茎切成细丝，放入碗中备用。如果你刀功不好，那就切成尽可能细的小段也行。

第二步，接下来，我们用清水把香干清洗干净，香干有很多种，因为是你自己吃的菜，就根据自己的喜好选择喜欢吃的香干，然后清先干净后，把香干放在砧板上切成薄片，再放入碗中备用。接下来，我们把大蒜去虎，切成片，把生姜切成丝，同样放入碗中备用。

第三步，这个时候对猪肉进行处理，用清水把猪肉洗净，然后把猪肉切成细丝，如果你不会的话，可以直接去超市买切好的肉丝，也可以让商家帮你切好。然后把细丝放入碗中，加入胡椒粉、料酒、淀粉、食用油，搅拌均匀后进行腌制，时长为15分钟左右。时间到了之后，起锅烧油，把锅里的油加热，再把肉丝放入锅里炒至变色，然后捞出备用。

第四步，锅中底油继续加热，加入蒜、姜、干辣椒炒香，香味出来后，加入芹菜，肉丝和香干翻炒，再过一会儿把青椒也放进去，等到把所有的材料都炒熟时加入一些酱油和料酒，最后在出锅前，根据自己的口味，加入适量食用盐即可出锅开吃了。

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