怎样合理安排餐饮员工餐（大厨忙活俩小时做员工餐）

之前在某网站上看见某空调的员工食堂，晒出的员工伙食让不少网友产生了不少的羡慕嫉妒，好想辞职去应聘，作为公司能为员工提供更好的工作条件那是最好的，但是公司也会有单独的成本核算来判断自己是否有能力提供，提供餐食的公司会提前给每个人制定餐标，师傅合理安排膳食，有荤的有素，营养健康。

作为美食的缔造者，现在的大厨不管到哪里应聘都需要展示一下手艺，这位大厨经朋友的推荐到一家公司做员工餐，老板给他安排到了厨房做中午的伙食，小伙子就和阿姨出去买了食材回来，撸起袖子开干。

大厨有多年的后厨做菜经验，安排伙食简直是小儿科，第一道菜红烧鱼，大厨将鱼切成鱼片，打上滚刀，裹上芡粉放入油锅中炸制，鱼不需要炸很久，色泽金黄即可，大厨为了看起来有食欲，鱼头也是炸过一次，还摆了盘，然后调制咸香的口味料汁均匀的淋在鱼身上，看起很有食欲，大厨对此比较满意。

大厨除了鱼之外还安排红焖扇骨，这道菜只是红烧，不只要调好酱汁就行，大厨先将扇骨焯水以后，然后直接将扇骨放到锅里，小火满煨，既 不耽搁时间也能秀一下自己的手艺，做好以后香气扑鼻而来，大厨自信能得到员工们的认可。

做好了两道菜以后，大厨便开始做炒菜了，这样能确保员工吃的时候是热的，西芹肉丁是一道下饭菜，肉丁提前在油锅中过油，同时在锅中煸炒西芹和胡萝卜，红绿搭配，看着西芹有食欲，这是一道下饭菜，清淡口味，适合美女的胃口。

大厨想着做了荤菜自然要配素菜，他买的莴笋准备直接用来清炒，补充维生素，他将莴笋切丝，然后搭配几个红椒，一起切丝炒出来，吃着清爽，莴笋有清肠通便的功效，它含有大量的叶酸、膳食纤维以及碳水化合物，能加快食物的消化，预防便秘。

大厨对自己的表现很满意，到了饭点员工陆陆续续地便来到了食堂，看着大厨做的菜员工们竖起了大拇指，吃得津津有味，老板最后来到食堂看了看菜品，吃了饭后来到师傅面前还是决定让大厨明天不用了，原因是你做的不错，但是菜品太丰富，公司承担不了。