摩洛哥怎么吃好吃（我不要你觉得我觉得）

与日俱增的体重与口味日渐刁钻的嘴巴

向我们传递了一个重要信息！

八大菜系 & 日韩料理 & 欧洲西餐已经不能满足

资深吃货们的胃啦！

ni酱身为吃货大军前锋中的一员

理应为大家“披荆斩棘”

找寻出更美味的食物供大家解馋解锁

寻寻觅觅良久

终于不负众望

从摩洛哥这个北非国家中挖掘出了

隐藏在其民族基因里的灵魂菜单

大小吃货们

机票可以订起来啦！

一、前菜篇

小扁豆浓汤

做汤所用配料的比例不同，每家每户做出的浓汤味道也不相同，因此摩洛哥的浓汤种类可是数不清的多。隐藏在街角的小摊贩卖的浓汤说不定就是星级大饭店都无法企及的美味哦！

那什么样的浓汤才算一锅好浓汤呢？ni酱教你鉴别：加香料吗？加香料的浓汤就是一锅好浓汤！

小扁豆是一锅好汤的灵魂，炒洋葱碎、番茄、胡椒粉、香菜、葱、茴香、藏红花、橄榄油等配料是一锅好汤的伴侣，将它们扔进锅中小火慢熬，等汤变得稀糊时，香喷喷的浓汤就离你不远啦！吃的时候还可以依据个人口味加一点橄榄油、青柠汁或酸奶呦！

蜗牛

法国大餐餐桌上的常客蜗牛，在摩洛哥属于市井寻常小吃，当然做法与法餐也不一样。摩洛哥的蜗牛是用大锅熬煮，煮到香料入了味，吃时连同汤汁一起吮吸，会有淡淡的草药味。

至于好吃不好吃这就…看诸位吃货的接受程度了！

二、头盘篇

羊杂碎

浓汤再好喝，也不管饱呀！so~~头盘菜才是真正的重头戏！羊头面向食客在桌子上一字排开（有一丢丢吓人哦…），大厨们三下五除二就能将其剔成肉碎，混了羊头的羊杂碎，那绝对是香到惊天地泣鬼神！它需要放的香料不多，讲究的是原料的新鲜，吃时撒一点胡椒和盐巴，这口感绝了！

摩洛哥人喜欢就着面包吃羊杂碎，掰一块面包蘸一点汁，再包一块杂碎塞进嘴里，有嚼劲的面包吸收了羊杂碎的油，两者搭配相得益彰。

薄荷茶

西餐配红酒，在摩洛哥吃羊杂碎要可要配上薄荷甜茶的哦！滚烫的绿茶加几片新鲜的薄荷叶和一点白糖，有效的刮掉了羊油的肥腻。摩洛哥人超级喜欢这种甜茶，他们还自豪地将其称为“摩洛哥威士忌”。

三、甜点篇

肉桂蛋糕

阿拉伯人喜食甜品，但摩洛哥甜食的甜度对国人来说有点超标了。不大点的点心做得精致诱人，让人一看就有想吃掉它的冲动！奉劝各位吃之前，先低头看看自己的肚子，这种冲动会消减不少呢~

至于不爱吃甜又喜欢猎奇的吃货们，一定不能错过这里的肉桂蛋糕和肉桂茶。肉桂蛋糕形似巧克力蛋糕，但着实是肉桂的味道，细腻中带点辛辣。这么新奇的口味不来一块尝尝吗？

四、简餐篇

酷司酷司

摩洛哥南北口味有所差异，但酷司酷司Couscous不分地区，全国人们都爱吃的。这种食物的主料类似我国北方的小米，是摩洛哥乃至北非、中东盛行的主食。

酷司酷司看着简单，实则做法复杂。首先要熬一锅浓浓的鸡汁，再把加了鸡汁的小麦粉蒸熟，再敷上陈年奶油上锅蒸，如此反复三次，直到鸡汁的甜和奶油的香都被小麦粉吸收，透出黄澄澄的诱人色泽。

然后，要在小麦粉上放一层鸡肉，鸡肉上方，还要用切成长条的胡萝卜、葫芦瓜等菜堆成金字塔形，最后盖上圆锥形的陶罐盖子，小火慢蒸，直到蔬菜和肉都松软入味才算OK！

塔津

塔津Tajine是摩洛哥的另一种主食，一般放的肉类居多，少放蔬菜和小麦粉。

逛吃逛吃后

总要看看当地的名胜古迹

感受感受当地的风土人情啊！

打卡地点也为大家整理就绪

就等你们行动起来啦！

达尔贝达Dar el Beida

原名安法，别名卡萨布兰卡，位于摩洛哥西部大西洋沿岸，是摩洛哥历史名城，被誉为“摩洛哥之肺”、“大西洋新娘”。

这里现存的摩洛哥传统元素，以及现代宗教建筑奇迹——哈桑二世清真寺等都在提醒着世人那些辉煌的往昔。

经典影片《卡萨布兰卡》的故事就发生在这里，电影的成功又为这座城市烙上了永恒爱情的印记。

舍夫沙万Chefchaouen

舍夫沙万位于摩洛哥西北部，市内有多间酒店和清真寺。大多数民宅门口、阶梯和墙壁都被涂绘成蓝色，像童话中的世界一般。

Tips

最佳旅游时间：

4月—9月，天气凉爽，花果飘香。

摩洛哥住宿：

来摩洛哥至少要住一晚具有当地特色的民宿riad。这是一种摩尔风格的庭院，中庭是个小花园，一般中间有喷泉，四周摆满鲜花。在中庭里与民宿主人聊聊家常，打发中午炎热的时光，是件非常惬意的事。

注意事项：

摩洛哥当地的货币是管制的，BMCE是唯一收取支票佣金的银行。游客在机场兑币时会遇到只收现金、银行人员效率慢甚至停止营业等情形，但这并不会出现在一般银行里。商店接受信用卡，但会额外收5%手续费，部分BMCE和BMCI银行有自动提款机，许多银行接受Visa、MasterCard预借现金。

（图片来源于网络，侵删）

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