昆山特色小吃正宗美食（昆山的地方小吃）

奥灶面

奥灶面出自奥灶馆，位于现亭林路，已有近百年的历史。它的前身是昆山的“天香馆”，因为经营不善，店主弃馆而走。

万三蹄

万三蹄出自明代富翁周庄沈万三的家里。相传江南巨富沈万三“家有筵席，必有酥蹄”。

正仪青团子

昆山美食(5张)

青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。

阳澄湖大闸蟹

阳澄湖的大闸蟹可算是昆山特色，有很多名人为吃正宗的阳澄湖大闸蟹而特地到昆山一游。当地人有种说法，农历九月吃雌蟹为最好，而在十月吃雄蟹则最好。

袜底酥

“袜底酥”据说是锦溪人根据宋孝宗时宫庭茶点仿制而成的，在江南一带一直是人们争相口尝的传统茶点。

石浦羊肉

昆山“北有巴城大闸蟹，南有石浦全羊宴”，石浦羊肉在昆山、上海周边已经声名鹊起，“石浦羊肉赛人参”，石浦全羊宴的冷盘有羊肚、羊肝、羊心、羊眼、羊耳、羊舌、羊鞭、羊杂碎、白切羊肉等组成，其中白切羊肉是石浦羊肉中的经典招牌菜，不加任何佐料烧制而成的白切羊肉。 [34]

周市爊鸭

周市爊味酱鸭，简称爊鸭，是昆山特产之一，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。1999年，周市爊鸭被评为江苏省名菜。

水红菱

顾炎武雕像

锦溪“水红菱”属一年生浮叶水生草本植物，为菱角中优质口种之一，因其外壳色泽鲜红，故称水红菱。锦溪水红菱具有鲜嫩、壳薄肉厚的特点。

满台飞

“满台飞”俗称“水晶虾”，为淡水虾，身体长形，外披甲壳，活体呈现青绿色，带有棕色斑点，薄而透明，故名。虾的头部有长短一角各一对，有密排的细足，把它投入盆中，会向台面四面八方跳跃，故被人们称作“满台飞”。

酱汁肉

“酱汁肉”是锦溪的名菜。它的烹制，由来已久。最初是家常菜肴，以后才延入正规筵席。

三味圆

三味圆，俗称汤面筋，用水面筋作皮，馅芯以鸡脯肉、鲜虾仁、猪腿肉加葱、姜、黄酒等调料剁细精制而成，在鸡汤内煮熟，皮薄馅嫩。晶莹别透，集点心、菜肴、鲜汤为一盆。 [35]

蒋玉武

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